ABI Falafel: das Beste, was der Orient uns bieten kann

Zwei Palästinenser wollten ein Stück Nahen Osten nach Ljubljana bringen. Vor zehn Jahren eröffneten Abid Shaar und Hasib Al Kadoura Falafel, den ersten Ort mit arabischem Essen in unserem Land. Bald darauf wurde Falafel von der Familie Shaar übernommen, als Hasib sein eigenes in Kamnik eröffnete. ABI Falafel ist heute ein bekannter und beliebter Ort für Feinschmecker.

In den ersten Jahren repräsentierte das Angebot das typisch nahöstliche Street Food. Falafel-Sandwich, Fatajer, Hommos, arabische Wraps, Shishkebab, Knafa und arabischer Tee sind nach wie vor die Flaggschiffe des Angebots von Abi Falafel. Falafel bedeutet ein kleines frittiertes Bratling, das nicht aus Fleisch, sondern aus Kichererbsen und einer Mischung aus mehr als zwanzig Gewürzen besteht. Sie ist das Ergebnis einer jahrtausendealten Tradition und somit die optimale Ernährung für jedermann. In der arabischen Welt ist es an jeder Ecke zu finden und aus dem täglichen Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Es wird am häufigsten in arabischem Brot mit frischem Gemüse und Tarator serviert, einer Sauce aus Sesampaste und Zitrone.

Die Familie Shaar ist im Freundes- und Bekanntenkreis für ihre große Liebe zum Kochen bekannt. Am äußerlichsten manifestiert sich dies in Abi Falafel, denn dem Dauerangebot folgten bald weitere Gerichte, die die Herzen vieler Feinschmecker eroberten. Jakobsmuscheln, Kubbe, Spezial- und Maxi-Sandwiches, Baklava, Couscous-Kuchen, Tofahije usw. Alle werden sorgfältig aus den frischesten und besten Zutaten zubereitet. Das könnte man so sagen Trubarjew 40 manchmal strotzt es vor Kreativität des Küchenchefs.

Zu den neuesten Innovationen gehören die berühmten arabischen Suppen und eine große Auswahl an Produkten, die in unserem Land nicht erhältlich sind oder deren Preis auf dem slowenischen Markt aufgrund ihrer Exotik übermäßig hoch ist. Jetzt können wir bei ABI Falafel Tahina, Halva, Dattelsirup, Ziegenkäse in Olivenöl, mit Walnüssen in Olivenöl gefüllte Auberginen, mit Mandeln gefüllte Datteln, Feigenmarmelade mit Sesam, Johannisbrotsirup, Rosenwasser, scharfes Harissa, Bohnen, Leocha kaufen , Babaganough und duftende Gewürze.