Składniki na 2 osoby: 4 świeże figi, 8 małych kulek mozzarelli, 8 pomidorków cherry, 8 dkg rukoli, piklowana rzepa, 8 dkg świeżego ananasa, 0,3 dcl oliwy z oliwek, 0,3 dcl koniaku, odrobina zielonego tobasco i świeży sok z cytryny, liście...
Składniki na 2 osoby:
4 sveže smokve
8 malih kroglic mozzarele
8 češnjevih paradižnikov
8 dkg rukole
škampovi repki iz slanice
8 dkg svežega ananasa
0,3 dcl oljčnega olja
0,3 dcl konjaka
brizg zelenega tobasca in svežega
limoninega soka, listi travižanskega
radiča, ščepec soli in popra
Przygotowanie:
Smokve prerežemo na 4 dele in jih na hitro popečemo
na oljčnem olju ter jih položimo v skodelico
za solato za eno osebo. Na smokvino
posteljico položimo mešanica vse zelenjave in
začimb, ki jih predhodno premešamo. Okrasimo
z lističi travižanskega radiča.
Przepis został przygotowany w restauracji Angel
(Mercator Center, Lublana).
