Składniki na 2 osoby: 4 świeże figi, 8 małych kulek mozzarelli, 8 pomidorków cherry, 8 dkg rukoli, piklowana rzepa, 8 dkg świeżego ananasa, 0,3 dcl oliwy z oliwek, 0,3 dcl koniaku, odrobina zielonego tobasco i świeży sok z cytryny, liście...
Składniki na 2 osoby:
4 świeże figi
8 małych kulek mozzarelli
8 pomidorków koktajlowych
8 dkg rukoli
ogony artemii
8 uncji świeżego ananasa
0,3 dcl oliwy z oliwek
0,3 dcl koniaku
odrobina zielonego tabasco i świeżości
sok z cytryny, liście tymianku
cykoria, szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
Figi pokroić na 4 części i szybko podsmażyć.
w oliwie z oliwek i włożyć do kubka
na sałatkę dla jednej osoby. Na figę
Umieść mieszankę wszystkich warzyw i
przyprawy, które wcześniej mieszamy. Dekoracja
z liśćmi cykorii Travežan.
Przepis został przygotowany w restauracji Angel
(Mercator Center, Lublana).
