Wiele osób zastanawia się, gdzie na świecie jest najlepsza kuchnia w domu?! W poszukiwaniu odpowiedzi na to pytanie wybraliśmy się w kulinarną podróż i dowiedzieliśmy się, co następuje. Słowenia to zdecydowanie ukryty klejnot, który miłośnicy kulinariów muszą odwiedzić przynajmniej raz w życiu! Bo tutaj, wśród wszystkich krajów świata, jest wyjątkowo! A więc - jak mały alpejski kraj stał się światową ikoną gastronomii. Jeden z 10 krajów na świecie z największą liczbą gwiazdek Michelin na mieszkańca!
szef kuchni
Massimo Bottura jest właścicielem restauracji z trzema gwiazdkami Michelin (Osteria Francescana) i zdobywcą tytułu najlepszego szefa kuchni na świecie. Swoją organizacją non-profit Food for Soul rozpoczął prawdziwą rewolucję w zakresie ograniczania marnowania żywności.
Gotowanie to sztuka. Oczywiście, tak jak na płótnie można namalować wszystko, tak samo można rzucić wszystko na talerz. Ale płótno może być również powierzchnią dla wspaniałych kreacji, jak talerz - płótno szefa kuchni - miejsce na niezapomniane smaki i zapachy kulinarnego artysty. Ale aby stworzyć dzieło sztuki, zarówno artysta wizualny, jak i kulinarny muszą pracować sercem. I tu Carl Casper utknął jako szef kuchni.
We wspaniałej atmosferze hotelu Alhambra na wyspie Lošinj w ostatni weekend maja odbyła się znakomita kulinarna impreza pod nazwą „Epicurean Weekend Extravaganza”, w której uczestniczyła również dyrekcja i redakcja City Magazine.
W piątek 26 maja 2017 r. na placu Pogačarjev w Lublanie odbędzie się otwarcie Tygodnia Niemarnowania Żywności. Tydzień niewyrzuconej żywności odbywa się z inicjatywy Luki Jezerška, a ruch wsparli także najważniejsi słoweńscy szefowie kuchni: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) i Luka Košir (Grič).Z tej okazji do Słowenii odwiedzi także Massimo Bottura, jeden z najlepszych szefów kuchni na świecie.
Restauracja Breg otworzyła swoje podwoje w miejscu, gdzie tradycja restauracyjna sięga XVI wieku. Przeznaczony jest dla każdego, kto lubi towarzysko, a jednocześnie pozwala sobie na pyszną ucztę. Menu opiera się na tradycyjnych potrawach, do których szef kuchni Jorg Zupan dodał swój własny akcent.
Pod koniec długiego dnia gotowanie często wydaje się bardziej przykrym obowiązkiem niż okazją do spędzenia czasu z rodziną. Kiedy jesteśmy ograniczeni czasem z powodu napiętych grafików i brakuje nam energii, kiedy musimy zebrać całą rodzinę przy kuchennym stole, przygotowanie posiłku często nie wydaje nam się zabawne.
Gault&Millau, jeden z najbardziej wpływowych międzynarodowych przewodników po restauracjach, w tym roku po raz kolejny wyruszył na zwiedzanie słoweńskich zakątków, gdzie serwowane jest pyszne jedzenie i dobre drinki. Na koniec ujawnili najwyżej oceniane restauracje i zdobywców nagród specjalnych Gault&Millau Slovenia za 2022 rok. Przygotowaliśmy dla Was listę restauracji, które według Gault&Millau są najbardziej warte odwiedzenia.
Ach Gordona Ramsaya. Wściekły, krytyczny i nieustępliwy Gordon Ramsay. Jeśli jest ktoś, kogo musisz słuchać, jeśli chodzi o posiłek w restauracji, to jest to słynny szkocki szef kuchni, który nie ma włosów na języku. A jakie są trzy złote zasady Ramsaya, których należy przestrzegać w restauracji?
Stek to jedno z najpopularniejszych dań. Choć na pierwszy rzut oka jego przygotowanie jest dość proste, ugotowanie idealnego steku to prawdziwa sztuka, wymagająca dużo praktyki i cierpliwości. Gotowania najłatwiej jest nauczyć się, obserwując i stosując się do rad mądrych starszych. Gordon Ramsay opublikował swój przepis na idealny stek.
W 2015 roku Netflix wypuścił pierwszy sezon serialu „Stół szefa kuchni”. Każdy z sześciu odcinków opowiadał historię jednego z najważniejszych współczesnych szefów kuchni, od Massimo Bottury po Magnusa Nilssona. Pod czujnym okiem reżysera Jiro Dreams of Sushi, Davida Gelba, na kinowym ekranie ożyły ścieżki kariery i filozofie najlepszych szefów kuchni świata. W tym roku zbliża się drugi sezon, w którym wystąpi także Słowenka Ana Roš ze swoją restauracją Hiša Franko.
Kiedyś był Jamie Oliver, później Gordon Ramsay i obaj utorowali drogę nowemu pokoleniu słynnych „szefów kuchni”, którzy ze swojego nazwiska zbudowali prawdziwą markę, która wisi nad rozległym imperium biznesowym.