Często zdarza się, że przygotowujemy więcej mięsa, niż jesteśmy w stanie zjeść. Dowiedz się, jak i jak długo możesz przechowywać już ugotowane mięso w sekcji wstępnego gotowania.
Jak długo można przechowywać pieczone mięso w lodówce?
Najlepiej spożyć w ciągu dwóch dni, ale można przechowywać w lodówce maksymalnie 3-4 dni. Termin ten obowiązuje również, jeśli pieczeń jest nadziewana, a także do sosów, które do niej pasują.
Po przygotowaniu mięsa ostudź je i pozostaw na jedną do dwóch godzin przed włożeniem do lodówki. Jeśli kawałek jest duży, pokrój go najpierw na mniejsze kawałki, ponieważ duże kawałki stygną dłużej, zwiększając ryzyko rozwoju bakterii.
Jak prawidłowo przechowywać pieczeń
Mięso najlepiej przechowywać w pojemnikach, które można hermetycznie zamknąć.
Czy można zamrozić pieczone mięso?
Oczywiście. Będzie można go bezpiecznie jeść przez kilka miesięcy, a wiele agencji zajmujących się normami żywności ostrzega, że należy go spożyć maksymalnie w ciągu dwóch miesięcy. Po tym czasie mięso nadal nadaje się do spożycia przez jakiś czas, ale jego jakość może ulec pogorszeniu.
Upewnij się, że mięso jest całkowicie schłodzone przed zamrożeniem.
Jak prawidłowo odgrzewać i zamrażać gotowe mięso
Odgrzewanie jest proste, a większość metod nie stwarza problemów z higieną ani bezpieczeństwem. Ale ponieważ mięso może szybko wysychać, co psuje smak, ważne jest, aby zachować wilgoć podczas podgrzewania. Można go pokroić i włożyć do sosu.
Pieczone mięso można również podgrzać w piekarniku w niskiej temperaturze (180C) przez około 30 minut.
Co jeszcze można zrobić z pieczonego mięsa?
Prawdopodobnie znasz wiele przepisów, być może umieściłeś je w swojej ulubionej sałatce.
Zupę możesz też ugotować, jeśli masz resztki wołowiny, cielęciny, jagnięciny, indyka lub kurczaka. Bez nadmiernego wysiłku, razem z warzywami i przyprawami, uzyskasz szybko przygotowane danie, które może być jednocześnie głównym posiłkiem.
Resztę mięsa siekamy i mieszamy z tymiankiem, liśćmi laurowymi, ziemniakami, cebulą, porem, selerem i marchewką, zalewamy wodą, w której włożyliśmy kostkę zupy i mamy wspaniały posiłek. Zupę podawaj z ciepłym, chrupiącym chlebem lub grzankami.
