Czy jajka, które masz w lodówce, są naprawdę świeże? Jak sprawdzić, czy jajka są świeże?
Być może spotkałeś się kiedyś z sytuacją, w której nie byłeś pewien czy jajka są świeże? i nadają się do użytku, czy wolisz je wyrzucić.
Świeżość jaj ma kluczowe znaczenie zarówno ze względu na ich smak, jak i bezpieczeństwo podczas przygotowywania żywność. Istnieją różne metody, które pomogą Ci ustalić, czy tak jest jajka naprawdę świeże.
Jak sprawdzić, czy jajka są świeże?
Data użycia
Jednym z najprostszych sposobów sprawdzenia świeżości jaj jest sprawdzenie daty przydatności do spożycia podanej na opakowaniu. Wielu producentów zaznacza okres przydatności jaj do spożycia, który zwykle wynosi kilka tygodni lub miesięcy po ich zapakowaniu. Jeśli masz wątpliwości co do świeżości jaj, sprawdź tę datę, pamiętaj jednak, że jest to jedynie czas przybliżony, a świeżość jaj może się różnić w zależności od warunków przechowywania.
Metoda nurkowania
Jedną z tradycyjnych metod sprawdzania świeżości jaj jest metoda maczania. W tej metodzie po prostu wrzuć jajko do miski z zimną wodą. Świeże jaja opadną na dno i ułożą się poziomo, podczas gdy starsze jaja będą unosić się na powierzchni lub wypływać na powierzchnię. Dzieje się tak dlatego, że świeże jaja zawierają mniejszą kieszeń powietrzną, podczas gdy starsze jaja tracą wilgoć przez skorupkę, powodując powiększenie kieszeni powietrznej.
Sprawdź obudowę
Świeżość jaj można także sprawdzić wzrokowo poprzez oględziny skorupy. Świeże jaja mają zazwyczaj twardą, gładką i nieuszkodzoną skorupkę. Jeśli zauważysz, że skorupka jest uszkodzona lub ma pęknięcia, prawdopodobnie jajko nie jest już świeże.
Kontrola zapachu
Jeśli nadal masz wątpliwości co do świeżości jaj, możesz sprawdzić także ich zapach. Świeże jaja mają zazwyczaj bardzo neutralny lub niezauważalny zapach. Jeśli zauważysz nietypowy zapach, na przykład zapach siarki, może to oznaczać, że jaja nie są już świeże i należy je wyrzucić.
Metoda wstrząsania
Innym prostym sposobem sprawdzenia świeżości jaj jest metoda potrząsania. Świeże jaja mają wewnątrz małą kieszeń powietrzną, która umożliwia lekki ruch żółtka i białka w skorupce. Jeśli potrząśniesz jajkiem przy uchu i usłyszysz wyraźny dźwięk, prawdopodobnie jest ono świeże. Jeśli jednak usłyszysz syczący dźwięk lub nie usłyszysz żadnego dźwięku, może to oznaczać, że jajo jest już starsze.
Używanie ciasta na talerzu
Dla tych, którzy chcieliby sprawdzić świeżość jajek w bardziej naukowy sposób, przygotowaliśmy także test na talerzu. W tym prostym teście wystarczy rozbić jajko na płaską powierzchnię, na przykład talerz, i obserwować żółtko. Świeże żółtko będzie miało wysoki i zaokrąglony szczyt, podczas gdy żółtko starszego jaja będzie miało niższy szczyt i może nawet rozlać się po talerzu.
Sprawdzanie przy użyciu wody i soli
Niektórzy twierdzą, że świeżość jajek można sprawdzić także wkładając je do miski z osoloną wodą. Świeże jaja powinny opaść na dno pojemnika, natomiast starsze powinny pozostać na powierzchni. Ta metoda jest podobna do metody zanurzania, ale mówi się, że sól dodatkowo pomaga dokładniej sprawdzić świeżość.
Niezależnie od tego, którą metodę wybierzesz, ważne jest, aby zawsze przechowywać jaja w lodówce i wykorzystać je w rozsądnym czasie, aby zachować ich świeżość i bezpieczeństwo.
