Dandelion, witaj ponownie! Dary natury są najlepsze. Mniszek lekarski jest uważany za jeden z najczęściej pomijanych produktów spożywczych, który ma również wiele właściwości leczniczych. Jest to jadalna i szeroko rozpowszechniona roślina wieloletnia (kapusta zwyczajna), mająca zastosowanie w celach kulinarnych i leczniczych. Podczas gdy większość osób ekscytuje się dzwonkami i trąbami wiosny, coraz więcej osób odkrywa i wita przybycie mleczy, najbardziej niesamowitej darmowej żywności i leków, na jakie kiedykolwiek będziesz patrzeć jak na chwast!
Mniszek lekarski to nie tylko pyszne jedzenie, ale także skuteczny środek ludowy, co potwierdzają liczne wyniki badań empirycznych. Sezon zbiorów z tych pysznych liści, które możemy podać surowy (sałatka) lub ugotowane (dodatek do dań na ciepło), zaczyna się w marcu. Liście mniszka lekarskiego są bogate źródło witamin i minerałów, gorycz, która sprawia, że wielu go nie lubi, sprawia, że właściwości moczopędne (wspomaga wydalanie wody i dlatego doskonale sprawdza się w leczeniu chorób układu moczowego, oczyszczając je i wypłukując toksyny).
Zawiera więcej witaminy A niż marchew, ale witamina C i luteolina, które chronią wątrobę, zapobiegają nowotworom, spowalniają starzenie się i wzmacniają kości. Zawiera również bogate rezerwy witaminy z grupy B, białka i żelaza (dlatego polecany jest osobom cierpiącym na anemię, gdyż stymuluje powstawanie czerwonych krwinek), wapń i potas (organizm wykorzystuje go do kompensacji strat spowodowanych zwiększoną produkcją moczu), ale zawiera również olejki eterycznePomaga w utracie wagi, obniża ciśnienie krwi, działa przeciwzapalnie, obniża poziom złego cholesterolu i przyspiesza trawienie, ostatnio wspomina się o nim w kontekście stres oksydacyjny, ponieważ zawiera fitochemikalia, które temu zapobiegają. Nadal masz wrażenie, że to tylko chwast?
CZYTAJ WIĘCEJ: Imbir – sprzymierzeniec piękna numer 1 – Cudowne moce imbiru
Charakterystyka mniszka lekarskiego żółte kwiaty w kwietniu i maju, a kiedy dzieci słyszą słowo „mniszek lekarski”, najpierw wyobrażają sobie „światło” z nasion, które są zdmuchiwane. W języku niemieckim mniszek lekarski nazywa się Pusteblume, co w wolnym tłumaczeniu oznacza kwiat do dmuchaniaA skoro już mowa o nazewnictwie, mniszek lekarski znany jest pod wieloma różnymi nazwami. Między innymi, znany jest również pod nazwami Jlečec, regvat, virgrad, farška plata i žehtlenicaJest wszechstronny, ponieważ nie tylko jego liście są jadalne, ale także korzenie i kwiatyLiście najczęściej wykorzystuje się w sałatkach, korzenie zwykle piecze się, gotuje lub gotuje na parze, a żółte kwiaty można wykorzystać jako zdrowy dodatek do potraw. alternatywa dla chipsówCzy wiesz, że możesz go również używać jako substytut kawy?
Mniszek lekarski, Nikola Tesla wśród żywności i medycyny ubiegłego wieku, jest zdecydowanie niedocenianym lekarstwem, czymś mniej niż pożywieniem. Ale przynajmniej teraz będziesz w stanie docenić go na tyle, by docenić jego prawdziwą wartość.
