Ciasto jogurtowe z wiśniami jest proste w przygotowaniu, ale smakuje wyjątkowo.
Czy potrafisz sobie wyobrazić miękkie i chrupiące ciasto, które przeplata się z bogatym smakiem wiśni i orzeźwiającą nutą jogurtu? Połączenie tych składników przeniesie Twoje degustacje na nowy poziom. To jest ciasto jogurtowe z wiśnie.
Odkryj pyszną harmonię wiśni i kremowego jogurtu w magicznym cieście jogurtowym. Ten deser zachwyci Cię soczystością, chrupiącym ciastem i boskim smakiem. Wybierz się z nami w słodką podróż i odkryj przepis, który podbije Twoje kubki smakowe.
Ciasto jogurtowe z wiśniami
Ingredients
- Składniki na nadzienie wiśniowe:
- 500 g wiśni (mrożonych)
- 70 g skrobi kukurydzianej
- 150 g cukru
- 150 ml wody Składniki na ciasto:
- 3 żółtka
- szczypta soli
- 80 g cukru pudru
- 80 g stopionego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Składniki na nadzienie jogurtowe:
- 500 g jogurtu greckiego
- 50 g skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 białka jaj
- szczypta soli
- 130 g cukru
Directions
- Rozmrożone wiśnie wymieszać w dużym garnku, odsączyć z nadmiaru wody. Dodaj mąkę kukurydzianą, cukier i wodę i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż dżem zgęstnieje. Gdy mieszanina będzie gęsta, zdejmij patelnię z pieca i pozwól jej ostygnąć.
- W drugiej misce ubij żółtka ze szczyptą soli i cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Dodać roztopione masło i wymieszać. Następnie dodać ekstrakt waniliowy.
- Do trzeciej miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawać mąkę do masy jajecznej i dobrze wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w przezroczystą folię i włożyć do zamrażarki na około 15 minut.
- W międzyczasie przygotuj model ciasta. Możesz użyć formy kuglof lub zwykłej okrągłej formy. Lekko natłuścić model i posypać mąką.
- Wyjmij ciasto z zamrażarki i zeskrob je z dna i wokół krawędzi formy, aby utworzyć warstwę ciasta. Usuń nadmiar ciasta.
- Rozłóż schłodzoną masę wiśniową równomiernie na wierzchu ciasta i wygładź.
- W misce wymieszaj jogurt grecki, skrobię kukurydzianą i ekstrakt waniliowy, aż będą gładkie.
- Osobno ubij białka ze szczyptą soli, aż zaczną się pienić. Następnie stopniowo dodawaj cukier i dalej ubijaj, aż uzyskasz twardy śnieg.
- Dodaj ubite białka do jogurtowej mieszanki i delikatnie wymieszaj, aby się połączyły.
- Wlej nadzienie na wiśnie w tortownicy i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40 minut, aż nabierze ładnego złocistego koloru, a środek stwardnieje.
- Kiedy ciasto się upiecze, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Następnie ostrożnie zdejmij go z modelu.
- Ciasto jogurtowe z wiśniami przed podaniem można udekorować świeżymi wiśniami, bitą śmietaną lub posypać cukrem pudrem.
