La torta allo yogurt con ciliegie è semplice da preparare, ma ha un sapore straordinario.
Riesci a immaginare un impasto soffice e croccante che si intreccia con il ricco sapore delle ciliegie e la nota rinfrescante dello yogurt? La combinazione di questi ingredienti porterà la tua degustazione a un nuovo livello. Questo è torta allo yogurt con ciliegie.
Scopri la deliziosa armonia di ciliegie e yogurt cremoso in una magica torta allo yogurt. Questo dolce ti delizierà con la sua succosità, l'impasto croccante e il gusto divino. Unisciti a noi in un dolce viaggio e scopri una ricetta che conquisterà le tue papille gustative.
Torta allo yogurt con ciliegie
ingredienti
- Ingredienti per il ripieno di ciliegie:
- 500 g di ciliegie (congelate)
- 70 g di amido di mais
- 150 g di zucchero
- 150 ml di acqua Ingredienti per l'impasto:
- 3 tuorli d'uovo
- pizzico di sale
- 80 g di zucchero a velo
- 80 g di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci Ingredienti per la farcitura allo yogurt:
- 500 g di yogurt greco
- 50 g di amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 albumi d'uovo
- pizzico di sale
- 130 g di zucchero
Istruzioni
- Mescolare le ciliegie scongelate in una padella capiente, scolare l'acqua in eccesso. Aggiungere l'amido di mais, lo zucchero e l'acqua e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la marmellata non si addensa. Quando il composto sarà denso, togliere la padella dal fuoco e lasciarlo raffreddare.
- In un'altra ciotola montate i tuorli con un pizzico di sale e lo zucchero a velo fino a renderli chiari e spumosi. Aggiungere il burro fuso e mescolare. Quindi aggiungere l'estratto di vaniglia.
- Nella terza ciotola setacciare la farina e il lievito. Aggiungere gradualmente la farina alla massa di uova e mescolare bene per ottenere un impasto uniforme. Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in freezer per circa 15 minuti.
- Nel frattempo preparate il modello della torta. Puoi usare uno stampo kuglof o uno stampo rotondo normale. Ungere leggermente il modello e cospargere di farina.
- Rimuovere l'impasto dal congelatore e raschiarlo sul fondo e attorno ai bordi dello stampo per creare uno strato di pasta. Rimuovere la pasta in eccesso.
- Distribuire uniformemente il composto di ciliegie raffreddato sopra l'impasto e lisciarlo.
- In una ciotola, sbatti insieme lo yogurt greco, l'amido di mais e l'estratto di vaniglia fino a che liscio.
- A parte, sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a quando non iniziano a spumeggiare. Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere fino ad ottenere una neve ferma.
- Aggiungere gli albumi montati a neve al composto di yogurt e mescolare delicatamente per unire.
- Versate il ripieno sulle ciliegie nella tortiera e livellate la superficie.
- Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o finché non assume un bel colore dorato e il centro si indurisce.
- Quando la torta sarà cotta, sfornatela e fatela raffreddare completamente. Quindi rimuoverlo con cura dal modello.
- Prima di servire la torta allo yogurt con ciliegie potete decorarla con ciliegie fresche, panna montata o spolverata di zucchero a velo.
