Wszyscy znacie już amerykańskie i francuskie rodzaje naleśników. W związku z tym przyszedł czas na wypróbowanie nowego rodzaju, a dokładniej japońskich naleśników. Ze względu na swoją niezwykle miękką i przewiewną konsystencję nazywane są również naleśnikami sufletowymi.
Tym, co wyróżnia te naleśniki spośród innych, jest sposób ich pieczenia, ponieważ ważne jest, aby były miękkie w środku i lekko chrupiące z wierzchu i spodu. Podawaj je na śniadanie, lunch lub jako smakołyk do popołudniowej kawy.
Do prawidłowego upieczenia tych naleśników potrzebna będzie okrągła metalowa blacha lub tortownica o średnicy 5 lub 7 cm i wysokości 5 cm.
Japońskie naleśniki lub naleśniki sufletowe
Ingredients
- 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
- 3 łyżeczki cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 1 ¼ szklanki mleka
- 4 łyżeczki masła
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 żółtko
- 3 białka jaj
- olej Akcesoria
- masło
- syrop klonowy
- cukier puder
- lody
- dżem -owoce (truskawki, maliny, jagody, kiwi, ananas, mandarynki...)
Directions
- Wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól w dużej misce. W innym, mleko, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i żółtka, aż dobrze się połączą. Dodaj białka do trzeciej miski i ubijaj mikserem ręcznym przez około dwie minuty, aż zwiększą objętość i staną się sztywne.
- Zawartość pojemnika z mlekiem przesiać do miski z mąką. Dobrze wymieszaj, nie martw się, jeśli pozostaną małe grudki. Ostrożnie dodać jedną trzecią ubitych białek i delikatnie wymieszać. Następnie dodać resztę białek, ponownie delikatnie wymieszać, aby wszystko się lekko połączyło.
- Lekko natłuść okrągłą metalową formę lub tortownicę. Podgrzej płytę grzejną do średnio-wysokiej temperatury. Nasmaruj odpowiednią patelnię olejem, umieść ją na kuchence, a na środku umieść metalowy model.
- Metalowy model wypełnij do połowy ciastem. Przykryj patelnię i pozwól naleśnikowi gotować się przez około 5 minut, aż wypłynie na wierzch patelni.
- Następnie za pomocą szpatułki powoli podnieś ją, aby sprawdzić, czy dno jest ugotowane. W takim przypadku ostrożnie obróć go na drugą stronę razem z metalową formą.
- Ponownie przykryj patelnię i piecz przez kolejne 5 minut. Sprawdź, czy druga część naleśnika jest również upieczona i upieczona, a następnie przełóż ją na talerz.
- Podawaj od razu z wybranymi dodatkami.
