Hummus to popularne danie z Bliskiego Wschodu, które trafiło również na Zachód.
Jeśli nie wiesz co to jest Hummus, musiałeś wczoraj wyjść z jaskini. Nie bierz tego zbyt poważnie, ale faktem jest, że ten spadek lub Pasta z ciecierzycy stała się ostatnio bardzo popularna. Nie tylko dlatego, że jest wyjątkowo smaczny, ale także dlatego, że można go łączyć z innymi potrawami. Powiedzmy chrupiące warzywa, falafel lub chleb. Przedstawiamy przepis na jedwabisty hummus, który Cię nie zawiedzie. Można go przygotować w kilka minut, a następnie przechowywać w lodówce. Uwierz mi, jego miękkość i kremowa konsystencja Cię nie zawiodą.
Wskazówka: Aby smak był jeszcze bardziej wyraźny, dodaj do mieszanki trochę papryki w słoikach lub pieczonych warzyw. Do tego garść pachnących ziół. Można też pobawić się konsystencją, pozostawiając ją nieco bardziej grudkowatą lub doprawić chrupiącą ciecierzycą.
Kremowy hummus
Ingredients
- 700 g gotowanej ciecierzycy
- ½ ząbka czosnku
- kminek
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki tahini
- cytrynowy
Directions
- Ciecierzycę i te4kochinę z puszki włóż do blendera.
- Obierz i dodaj ½ ząbka czosnku, szczyptę soli morskiej, czarnego pieprzu i mielonego kminku.
- Skropić 4 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i 2 łyżkami tahini.
- Drobno zetrzyj skórkę z ½ cytryny i wyciśnij cały sok, a następnie miksuj, aż konsystencja hummusu będzie kremowa i jedwabista.
- Posmakuj i w razie potrzeby dopraw, a następnie przełóż do pojemnika i przechowuj w lodówce. Dobra robota, hummus gotowy.
