To świetny przepis na wegańskiego burgera, który na pierwszy rzut oka sprawia wrażenie nadziewanego szarpaną wieprzowiną. Czyż nie!
Wegańskie burgery zawsze pasuje. Rano, popołudnie, w podróży, wieczór. Zwłaszcza, gdy jest tak pyszne jak to. To naprawdę przepis na kanapkę z szarpaną wieprzowiną bez mięsa ale mimo to zrobi wrażenie nawet na wszystkożernych. Smaczną zawartość zapewnia „jackfruit” lub nangko, które swoją neutralną konsystencją przypomina mieloną wieprzowinę. Dlatego stał się doskonałą alternatywą dla mięsa. Dojrzały owoc ma charakterystyczną bladożółtą barwę i subtelnie słodki smak, który można porównać do mieszanki banana, jabłka i mango. Jednak niedojrzały idealnie pasuje do tej pysznej kanapki.
Pyszny wegański burger z jackfruitem
Ingredients
- puszka 400 g „owocu jack” w słonej wodzie
- 100 g pokrojonych pomidorów w puszce
- 100 ml wody
- 3 łyżki sosu BBQ
- mała cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- łyżeczka wędzonej papryki w proszku
- łyżeczka ostrego sosu
- łyżeczka octu jabłkowego
- olej roślinny według uznania
- sól i pieprz do smaku
Directions
- Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy drobno posiekaną cebulę. Gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut, aż stanie się miękki.
- Dodać wędzoną paprykę, sól i pieprz według uznania. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejną minutę lub dwie.
- Dodajemy posiekany czosnek i smażymy wszystko razem około minuty.
- Dodaj jackfruit lub chleb z puszki, który wcześniej odsączyłeś i z grubsza pokroiłeś. Dobrze wymieszaj.
- Wymieszaj pokrojone w kostkę pomidory, wodę, ostry sos i ocet jabłkowy, następnie polej tym płynem chleb.
- Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu, często mieszając, przez około 20 do 30 minut, aż składniki się połączą, a bułka tarta będzie na tyle miękka, że można ją kroić widelcem.
- W razie potrzeby do powstałej mieszanki dopraw dodatkową przyprawą i włóż ją do kanapki z opcjonalnymi dodatkami.
