C'est une excellente recette pour un burger végétalien qui, à première vue, semble farci de porc effiloché. N'est-ce pas!
Burger végétalien convient toujours. Matin, après-midi, en voyage, soir. Surtout quand c'est aussi délicieux que celui-ci. Une recette de sandwich « effiloché de porc », ça l'est vraiment pas de viande mais impressionnera néanmoins même les omnivores. Le contenu savoureux est fourni par le « jacquier » ou nangko, qui avec sa texture neutre ressemble à du porc haché. Elle s’est donc imposée comme une excellente alternative à la viande. Le fruit mûr est typiquement de couleur jaune pâle et a un goût subtilement sucré qui peut être comparé à un mélange de banane, de pomme et de mangue. Les aliments non mûrs, cependant, s'intègrent parfaitement dans ce délicieux sandwich.
Un délicieux burger vegan au jacquier
Ingrédients
- boîte de 400 g de « fruit du jacquier » dans de l'eau salée
- 100 g de tomates tranchées en boîte
- 100 ml d'eau
- 3 cuillères à soupe de sauce BBQ
- un petit oignon
- 1-2 gousses d'ail
- une cuillère à café de poudre de paprika fumé
- une cuillère à café de sauce piquante
- cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- huile végétale au choix
- sel et poivre au goût
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon finement haché. Laisser mijoter une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Ajoutez du paprika fumé, du sel et du poivre selon vos envies. Bien mélanger et laisser mijoter encore une minute ou deux.
- Ajouter l'ail haché et faire revenir le tout pendant environ une minute.
- Ajoutez du jacquier ou du pain en conserve que vous aurez préalablement égoutté et coupé grossièrement. Bien mélanger.
- Mélangez les tomates en dés, l'eau, la sauce piquante et le vinaigre de cidre, puis versez ce liquide sur le pain.
- Couvrir la casserole et cuire à feu doux, en remuant fréquemment, pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés et que la chapelure soit suffisamment molle pour être coupée à la fourchette.
- Si nécessaire, ajoutez un assaisonnement supplémentaire au mélange obtenu et mettez-le dans un sandwich avec des extras facultatifs.
