Questa è un'ottima ricetta per un hamburger vegano che a prima vista sembra ripieno di maiale stirato. Non è questo!
Hamburger vegano si adatta sempre. Mattina, pomeriggio, in gita, sera. Soprattutto quando è delizioso come questo. Una ricetta per sandwich di "maiale stirato", lo è davvero niente carne ma impressionerà comunque anche gli onnivori. Il gustoso contenuto è fornito da 'jackfruit' o nangko, che con la sua consistenza neutra ricorda il maiale tritato. Pertanto si è affermato come un'ottima alternativa alla carne. Il frutto maturo è tipicamente di colore giallo pallido e ha un sapore leggermente dolce che può essere paragonato a una miscela di banana, mela e mango. Quello acerbo, invece, si adatta perfettamente a questo delizioso panino.
Un delizioso hamburger vegano con jackfruit
ingredienti
- lattina da 400 g di 'jack fruit' in acqua salata
- 100 g di pomodori a fette in una lattina
- 100 ml di acqua
- 3 cucchiai di salsa BBQ
- una piccola cipolla
- 1-2 spicchi d'aglio
- un cucchiaino di paprika affumicata in polvere
- un cucchiaino di salsa piccante
- cucchiaino di aceto di mele
- olio vegetale a piacere
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere la cipolla tritata finemente. Fatelo cuocere per una decina di minuti finché non diventerà morbido.
- Aggiungere la paprika affumicata, sale e pepe a piacere. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per un altro minuto o due.
- Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere il tutto per circa un minuto.
- Aggiungi jackfruit o pane in scatola, che avrete precedentemente scolato e tagliato grossolanamente. Mescolare bene.
- Mescolare i pomodorini tagliati a dadini, l'acqua, la salsa piccante e l'aceto di mele, quindi versare questo liquido sul pane.
- Coprite la pentola e fate cuocere a fuoco basso, mescolando spesso, per circa 20-30 minuti, finché gli ingredienti non si saranno amalgamati e il pangrattato sarà abbastanza morbido da poter essere tagliato con una forchetta.
- Se necessario, aggiungi ulteriore condimento alla miscela risultante e mettila in un panino con extra opzionali.
