Przedstawiamy Państwu przepis na ciasta z serem i czosnkiem, czyli pęczki czosnkowe, które idealnie nadają się na wieczorną przekąskę lub spotkanie towarzyskie.
Węzły czosnkowe to przepis na ciasto serowo-czosnkowe, które nie wymaga żadnych specjalnych składników. Prawdopodobnie masz już wszystko bezpiecznie schowane w spiżarni i lodówce. Guzki czosnkowe przywędrowały do nas z USA i od 1940 roku są niezwykle popularną przekąską Nowojorczycy. Robi się je z ciasta uformowanego w węzeł, które posypuje się roztopionym serem, tartym parmezanem i posypuje natką pietruszki. Węzły czosnkowe to przepis na ciasto, którego robienie nigdy Ci się nie znudzi.
Węzły czosnkowe z serem
Ingredients
- 360 g białej mąki
- 240 ml ciepłej wody
- 60 g masła + 120 g masła do nadzienia
- 7 g drożdży instant
- 2 łyżeczki cukru
- łyżeczka soli
- trochę oliwy z oliwek
- 45 g startego parmezanu
- 3-4 ząbki czosnku
- mała garść świeżej pietruszki
- sól
Directions
- Najpierw przygotuj ciasto. Wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże instant. Dodać roztopione masło i ciepłą wodę. Wszystko wymieszaj na lekko oprószonej mąką powierzchni i wyrabiaj przez około 10 minut.
- Z ciasta uformuj kulę, skrop olejem i przykryj wszystko czystą ściereczką. Pozostawić do wyrośnięcia na około 2,5 godziny lub wystarczająco dużo czasu, aby podwoić głośność.
- Wyrośnięte ciasto ponownie wyłóż na posypany mąką blat i uformuj z niego prostokąt o długości około pół metra. Za pomocą noża pokrój ciasto na paski o szerokości około 2,5 centymetra.
- Rozciągnij każdy pasek w dłoni i zawiąż go w supeł. Zawiń brzegi ciasta pod węzeł. Czynność powtarzaj aż do wykorzystania całego ciasta.
- Uformowane ciasto ułożyć na dwóch natłuszczonych blachach do pieczenia. Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia na około pół godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 180 C.
- Do nadzienia roztapiamy masło i dodajemy starty czosnek. Przed pieczeniem ciasta rozsmaruj połowę masy na wyrośniętym cieście.
- Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku około 20 minut lub ok aż uzyska ładny złoty kolor.
- Po upieczeniu posmaruj je resztą przygotowanego masła, posyp tartym parmezanem, odrobiną soli i posiekaną natką pietruszki.
