Quesadilla przypomina „pizzę meksykańską”, którą można przygotować z różnymi dodatkami. Tym razem wybraliśmy przepis na - quesadillę z grzybami.
Quesadilla z grzybami jest naprawdę czymś wyjątkowym. To doskonała alternatywa dla mięsa, która zachwyci obojga wegetarianie jak i wszystkożerne. Na ich przygotowanie wystarczy zaledwie 15 minut, dlatego są doskonałym wyborem, jeśli zaskoczą Cię niezapowiedziani goście.
Quesadilla z grzybami
Ingredients
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- 200 g pieczarek portobello, pokrojonych w 8 mm kawałki (lub inne według uznania)
- ½ łyżeczki proszku chipotle
- ¼ łyżeczki soli kuchennej
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ¾ szklanki startego (75 g) sera colby
- 2 tortille
- kwaśna śmietana lub guacamole
Directions
- Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni na średnim ogniu. Dodaj grzyby i smaż przez 1 minutę, regularnie mieszając, aby nie przykleiły się do patelni.
- Dodaj kolejną łyżkę oleju, wymieszaj, aby pokryć grzyby, następnie dodaj proszek chipotle, sól i pieprz. Gotuj przez kolejną minutę, aż powierzchnia grzybów stanie się złocista. Grzyby wstrząśnij w misce i wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym.
- Na połowie tortilli rozsmaruj połowę sera, na wierzchu ułóż połowę grzybów, a następnie zawiń drugą połowę. Powtórz z drugą tortillą.
- Ponownie postaw patelnię, na której wcześniej smażyłeś grzyby, na średnim ogniu. Połóż tortille na patelni i smaż je dobrą minutę, aż staną się chrupiące i złociste. Odwróć i smaż przez kolejną minutę, aż będzie chrupiący.
- Każdą quesadillę przekrój na pół i podawaj ze śmietaną lub guacamole. Na koniec wyciśnij na niego trochę soku z limonki. Doberte k, quesadilla jest gotowa.
