Królowa ciast czekoladowych - Tort Schwarzwald.
Tort z Czarnego Lasu to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i popularnych ciast czekoladowych na świecie. Jego początki sięgają 1915 roku, kiedy to rzekomo został wynaleziony przez Józefa Kellera.
Swoją nazwę zawdzięcza słynnemu likierowi wiśniowemu, który zapewnia niepowtarzalny zapach i miękkość skórki ciasta. To niezwykle pyszne ciasto słynie z bogatej czekoladowej skórki, pysznego kremu wiśniowego, dużej ilości słodkiej śmietany i pysznej startej czekolady na wierzchu.
Oto oryginalny przepis na ciasto Schwarzwald. Przygotuj się na podróż do świata czekoladowej przyjemności!
Tort z Czarnego Lasu
Ingredients
- Składniki na dolną warstwę:
- 120 g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 60 g masła
- 1 białko jajka Składniki na pośrednie warstwy ciasta:
- 6 jajek
- 3 łyżki ciepłej wody
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 150 g mąki
- 60 g skrobi
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g kakao Składniki na dressing:
- 5 łyżek likieru wiśniowego
- 5 łyżek wody
- 1 łyżka cukru Składniki na nadzienie wiśniowe:
- 500 g kwaśnych wiśni
- 250 ml soku wiśniowego
- 30 g cukru
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
- 5 łyżek likieru wiśniowego Składniki do dekoracji:
- 800 ml słodkiej śmietanki
- 60 g cukru
- 4 łyżki likieru wiśniowego
- 12 wiśni
- 100 g czekolady
