Czy wiesz, że krokiety zostały wynalezione we Francji w XVIII wieku jako sposób na ponowne wykorzystanie resztek jedzenia? Słyszeliście kiedyś o krokietach z kurczakiem?
Krokiety z kurczaka smakują wyśmienicie. Ale pierwotnie krokiety robiono z mielonego mięsa lub ryb, które mieszano z ziemniakami, formowano w cylindry i smażono.
Nazwa krokiet mówi się, że pochodzi od francuskiego słowa „croquer”, co oznacza „chrupać”.
Jak z wieloma potrawy kulinarne przepis zmieniał się w czasie i ewoluował w różne formy i smaki. Obecnie są przygotowywane z różnych składników, takich jak ser, warzywa, mięso, ryby i inne składniki i są popularne na całym świecie jako przekąska lub część posiłku.
Proponujemy również spróbować tych z mięsem z kurczaka i ziemniakami, pepperoni dodaje im pikanterii. Jeśli nie jesteś fanem pikanterii, po prostu jej nie dodawaj.
Pikantne krokiety z kurczaka
Ingredients
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 pepperoni
- 3 łyżki mąki
- 100 ml bulionu z kurczaka
- 500 g filetu z kurczaka
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 400 g ziemniaków
- 2 żółtka
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 200 g twardego sera Składniki panierki:
- 1 szklanka mąki
- 2 białka jaj
- 1 szklanka bułki tartej
Directions
- Kurczaka ugotować, następnie odcedzić, a gdy ostygnie zetrzeć na tarce. Następnie na patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę i po 1-2 minutach dodaj czosnek, a następnie drobno posiekaną pepperoni.
- Doprawiamy, pieprzymy i posypujemy gałką muszkatołową. Wymieszaj, a gdy warzywa będą miękkie, dodaj mąkę i bulion.
- Smażyć i szybko mieszać przez kilka sekund. Uważaj, aby się nie spalić, a następnie dodaj mięso. Szybko zamieszaj, a gdy składniki się połączą, wyjmij z pieca.
- Ziemniaki ugotować, następnie odcedzić i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodaj masło, sok z cytryny i żółtko. Dodaj sól, starty ser i posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj.
- Dodaj mieszankę mięsną do mieszanki ziemniaczanej. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie uformuj kulki i umieść je w naoliwionej blasze do pieczenia. Przykryj przezroczystą folią i włóż do zamrażarki na godzinę.
- Następnie je rozciągamy. Mąka, jajka, bułka tarta. Smażymy na rozgrzanym oleju.
