Orzeźwiający napój tepache de piña to lekko sfermentowany napój ze świeżego ananasa i brązowego cukru.
Tepache de piña
Ingredients
- ½ ananasa
- 1 litr wody
- 2 plasterki imbiru
- 5 łyżek brązowego cukru lub cukru trzcinowego
- 2 laski cynamonu
- 2 goździki
- 1 gwiazdka anyżu
Directions
- Ananasa myjemy i kroimy w kostkę wraz ze skórką i rdzeniem.
- Umieść ananasa i wszystkie pozostałe składniki w dużym słoju z pokrywką i przykryj wodą.
- Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól mu fermentować przez 3 do 5 dni.
- Następnie odcedź mieszaninę i dobrze ją schłodź. Podawać z kostkami lodu.
