Das Erfrischungsgetränk Tepache de Piña ist ein leicht fermentiertes Getränk aus frischer Ananas und braunem Zucker.
Tepache de Piña
Zutaten
- ½ Ananas
- 1 Liter Wasser
- 2 Scheiben Ingwer
- 5 Esslöffel brauner Zucker oder Rohrzucker
- 2 Zimtstangen
- 2 Nelken
- 1 Sternanis
Anweisungen
- Die Ananas waschen und mit Haut und Strunk in Würfel schneiden.
- Die Ananas und alle anderen Zutaten in ein großes Glas mit Deckel geben und mit Wasser bedecken.
- Alles gut vermischen und 3 bis 5 Tage gären lassen.
- Dann die Mischung abseihen und gut abkühlen lassen. Mit Eiswürfeln servieren.
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