Pączki to jedne z najstarszych i najpopularniejszych słodkich wypieków na świecie.
Przepis na smażone ciasto nadziewane po raz pierwszy pojawił się u holenderskiego szefa kuchni Küchenmeisterei w 1485 roku, a następnie rozpowszechnił się na całym świecie.
Europejczycy stosunkowo szybko odkryli pączki, więc były one mniej lub bardziej rozpowszechnione w XVIII wieku. Zwykle przygotowanie pączków polega na smażeniu ich na oleju, ale można je również przygotować w piecu.
Będą więc mniej tłuste, a tak samo miękkie i soczyste!
Pączki z pieca (bez oleju)
Ingredients
- 1 opakowanie suchych drożdży
- 700-900 gramów mąki
- 4 jajka
- 300 ml jogurtu
- 200 ml wody
- 150 g cukru
- 100 g cukru do posypania
- cynamon do smaku
- 150 g margaryny (jedną łyżkę odstawić)
Directions
- Drożdże wymieszać z łyżką cukru w letniej wodzie, oprószyć mąką, przykryć i odstawić do wyrośnięcia.
- Po pięciu do dziesięciu minutach dodaj mąkę, jajka i jogurt, stopioną margarynę i cukier, wszystko dobrze wymieszaj robotem kuchennym i odstaw na pół godziny do godziny.
- Następnie umieść na posypanej mąką powierzchni, dobrze zagnieć, a następnie rozwałkuj ciasto na około centymetr do półtora centymetra.
- Szklanką wydrążyć pączki i ułożyć je na blasze wysmarowanej wcześniej margaryną lub wyłożonej papierem do pieczenia.
- Jeśli chcesz, zrób dziurę w środku. Nie układaj pączków zbyt blisko siebie, ponieważ urosną w piekarniku i mogą się skleić.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Zaraz po upieczeniu posmarować roztopioną margaryną (z jednej łyżki stołowej, którą odkładamy na początku przygotowania) i posypać cukrem i cynamonem.
