Dandelion, witaj ponownie! Dary natury są najlepsze. Mniszek lekarski jest uważany za jeden z najczęściej pomijanych produktów spożywczych, który ma również wiele właściwości leczniczych. Jest to jadalna i szeroko rozpowszechniona roślina wieloletnia (kapusta zwyczajna), mająca zastosowanie w celach kulinarnych i leczniczych. Podczas gdy większość osób ekscytuje się dzwonkami i trąbami wiosny, coraz więcej osób odkrywa i wita przybycie mleczy, najbardziej niesamowitej darmowej żywności i leków, na jakie kiedykolwiek będziesz patrzeć jak na chwast!
Regrat je ne le okusno živilo, temveč tudi učinkovito ljudsko zdravilo, kar izpričujejo številna empirična dognanja. Sezona nabiranja teh okusnih listov, ki jih lahko postrežemo surove (solata) ali kuhane (dodatek k toplim jedem), se začenja marca. Listi regrata so bogat vir vitaminov in rudnin, grenčica, zaradi katere ga številni ne marajo, pa mu daje diuretične lastnosti (spodbuja odvajanje vode in je zatorej odličen pri zdravljenju bolezni sečil; jih čisti in odplakuje strupe).
Vsebuje več vitamina A kot korenje, pa vitamin C in luteolin, ki skrbita za varovanje jeter, preprečujeta rakava obolenja, zavirata staranje in krepita kosti. Ima tudi bogate zaloge witaminy z grupy B, beljakovin in żelaza (zato ga priporočajo slabokrvnim ljudem, saj spodbuja tvorjenje rdečih krvničk), kalcija in kalija (z njim telo kompenzira izgubo zaradi povečanega izločanja seča), vsebuje pa tudi olejki eteryczne. Pripomore k hujšanju, znižuje krvni pritisk, deluje protivnetno, znižuje nivo slabega holesterola in pospešuje prebavo, zadnje čase pa se omenja tudi v povezavi z oksidacijskim stresom, saj vsebuje fitokemikalije, ki ga preprečujejo. Imate še vedno občutek, da gre le za plevel?
CZYTAJ WIĘCEJ: Ingver – Lepotni zaveznik številka 1 – Čudežne moči ingverja
Regrat značilno rumeno cveti aprila in maja, otrokom pa se ob besedi regrat najprej izriše podoba ”lučke” iz semen, ki jih razpihujejo. V nemščini se regrat imenuje Pusteblume, kar v prostem prevodu pomeni cvetlica za pihanje. In ko smo ravno pri poimenovanju. Regrat poznamo pod različnimi imeni. Med drugim sliši namreč tudi na imena mlečec, regvat, virgrad, farška plata in žehtlenica. Je vsestransko uporaben, saj so užitni ne samo njegovi listi, temveč tudi korenine in cvetovi. Njegovi listi največkrat končajo v solati, korenine se običajno spečejo, skuhajo ali poparijo, rumene cvetove pa lahko uporabljamo kot zdravo alternativo čipsu. Ste vedeli, da ga lahko uporabite tudi kot kavni nadomestek?
Regrat, Nikola Tesla med živili/zdravili v zadnjem stoletju, je vsekakor močno spregledano zdravilo, nekoliko manj kot živilo. A vsaj vi ga boste odslej znali dovolj ceniti in mu dati pravo veljavo.
