Jeśli zimą lubisz wpaść w rutynę „spaghetti na 101 sposobów” i zapomnieć o świeżych warzywach, nie bądź leniwy, bo wystarczy Ci odrobina preparatu, który wzbogaci codzienne menu o zdrowe cuda, które przy odrobinie kreatywności, zapewniają przyjemny smak i tak potrzebne zdrowie nawet zimą.
Najlepsze jest to, że z łatwością możemy zapomnieć o „modnych” super-drogich superfoodach. Często zapominamy, że nawet zaniedbane warzywa, takie jak ziemniaki, marchew i cebula, mają wiele do zaoferowania.
![Gołąbki](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2014/01/235-stuffed-cabbage-660x371.jpg)
Kapusta
Lecznicze właściwości kapusty docenili już starożytni Rzymianie i do dziś jest ona ceniona w detoksykacji organizmu oraz w wielu dietach. Jest bogatym źródłem selenu, zawiera dużo witamin C, K, U i B1, a wśród składników mineralnych dominują potas, żelazo, magnez, siarka i miedź. Zawiera także glukozynolany, które są uważane za silne działanie przeciwnowotworowe. Kapusta przyspiesza metabolizm węglowodanów i reguluje pracę gruczołów, zwiększa aktywność seksualną, wzmacnia układ odpornościowy oraz poprawia pamięć i koncentrację. Kapusta kiszona skutecznie przegania nawet tak dotkliwego kaca. Kto by pomyślał, prawda?
![Gołąbki](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2014/01/cabbage-rolls1-660x607.jpg)
Kapusta
Kapusta ma szeroki zakres działania leczniczego i jest prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Zawiera dużo wapnia, fosforu, magnezu, żelaza, potasu, beta-karotenu, kwasu foliowego, jodu oraz witamin C, E, B i K. Wzmacnia układ odpornościowy i skutecznie zapobiega chorobom układu krążenia. Polecamy jarmuż gotowany na parze, niezwykle aromatyczny dodatek, który ładnie rozgrzewa.
![Ziemniak](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2014/01/hasselback-potatoes-on-baking-pan-2-660x439.jpg)
Ziemniaki
Wiele osób unika ziemniaków, ponieważ rzekomo tuczą, ale ziemniaki nie są tak naprawdę „szkodliwe”. 100 gramów ziemniaków zawiera tylko 80 kcal. Ziemniaki, których należy unikać, to smażone i puree, czyli takie, do których dodaje się dużo śmietanki i masła. To proste i niedrogie warzywo faktycznie zawiera zaskakującą ilość witaminy C i B, a także minerałów, takich jak potas, żelazo i magnez. Większość składników odżywczych znajduje się bezpośrednio pod skórką, dlatego gotowane ziemniaki są najzdrowsze.
![Sałatka cebulowa](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2014/01/Pickled-Onions-660x495.jpg)
Cebula
Choć cebula potrafi doprowadzić nas do płaczu, to po prostu po nią sięgamy, bo ma całą gamę właściwości leczniczych i jest wyjątkowa w walce przed przeziębieniem, kaszel, choroby serca, cukrzyca, osteoporoza i wysoki poziom cholesterolu. Jest doskonałym źródłem witaminy C, wapnia, magnezu, sodu, potasu i fosforu.
![Burak](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2014/01/20091121-beetroot-660x495.jpg)
Burak
Mamy nadzieję, że burak nie miał pretensji do Twojej babci, która „zmusiła” Cię do picia soku z buraka, gdy byłaś przeziębiona. Miała rację, bo buraki są niezwykle zdrowe i szczególnie dobre dla krwi. Jest również bogaty w błonnik i jest doskonały wybór na odchudzanie. Zawiera wysokie stężenie żelaza, potasu i kwasu foliowego. Zaopatruje organizm w tlen, pomaga regulować wysokie ciśnienie krwi, zapobiega anemii, rakowi jelita grubego i osteoporozie. Jedzenie buraków zimą to nie tylko przyjemność dla smakoszy, ale także zapobieganie przeziębieniom. Więc ciesz się nim łyżkami!
![Przyprawione marchewki](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2014/01/Chervil-Carrots-660x440.jpg)
Marchew
Ze wszystkich warzyw zawiera marchew najwięcej beta-karotenu, która ma kluczowe znaczenie w produkcji witaminy A w organizmie. Ponieważ poza tym występuje wyłącznie w żywności pochodzenia zwierzęcego, jest to marchew doskonałe źródło witaminy A dla wegetarian. Zawiera także potas, żelazo, witaminę K, kwas foliowy i pektynę błonnikową, która chroni błonę śluzową żołądka i jelit. Regularne spożywanie marchwi będzie szczególnie korzystne dla Twojej skóry, oczu i włosów.