Jeśli zimą lubisz wpaść w rutynę „spaghetti na 101 sposobów” i zapomnieć o świeżych warzywach, nie bądź leniwy, bo wystarczy Ci odrobina preparatu, który wzbogaci codzienne menu o zdrowe cuda, które przy odrobinie kreatywności, zapewniają przyjemny smak i tak potrzebne zdrowie nawet zimą.
Najlepsze jest to, że z łatwością możemy zapomnieć o „modnych” super-drogich superfoodach. Często zapominamy, że nawet zaniedbane warzywa, takie jak ziemniaki, marchew i cebula, mają wiele do zaoferowania.
Kapusta
Lecznicze właściwości kapusty docenili już starożytni Rzymianie i do dziś jest ona ceniona w detoksykacji organizmu oraz w wielu dietach. Jest bogatym źródłem selenu, zawiera dużo witamin C, K, U i B1, a wśród składników mineralnych dominują potas, żelazo, magnez, siarka i miedź. Zawiera także glukozynolany, które są uważane za silne działanie przeciwnowotworowe. Kapusta przyspiesza metabolizm węglowodanów i reguluje pracę gruczołów, zwiększa aktywność seksualną, wzmacnia układ odpornościowy oraz poprawia pamięć i koncentrację. Kapusta kiszona skutecznie przegania nawet tak dotkliwego kaca. Kto by pomyślał, prawda?
Kapusta
Kapusta ma szeroki zakres działania leczniczego i jest prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Zawiera dużo wapnia, fosforu, magnezu, żelaza, potasu, beta-karotenu, kwasu foliowego, jodu oraz witamin C, E, B i K. Wzmacnia układ odpornościowy i skutecznie zapobiega chorobom układu krążenia. Polecamy jarmuż gotowany na parze, niezwykle aromatyczny dodatek, który ładnie rozgrzewa.
Ziemniaki
Wiele osób unika ziemniaków, ponieważ rzekomo tuczą, ale ziemniaki nie są tak naprawdę „szkodliwe”. 100 gramów ziemniaków zawiera tylko 80 kcal. Ziemniaki, których należy unikać, to smażone i puree, czyli takie, do których dodaje się dużo śmietanki i masła. To proste i niedrogie warzywo faktycznie zawiera zaskakującą ilość witaminy C i B, a także minerałów, takich jak potas, żelazo i magnez. Większość składników odżywczych znajduje się bezpośrednio pod skórką, dlatego gotowane ziemniaki są najzdrowsze.
Cebula
Choć cebula potrafi doprowadzić nas do płaczu, to po prostu po nią sięgamy, bo ma całą gamę właściwości leczniczych i jest wyjątkowa w walce przed przeziębieniem, kaszel, choroby serca, cukrzyca, osteoporoza i wysoki poziom cholesterolu. Jest doskonałym źródłem witaminy C, wapnia, magnezu, sodu, potasu i fosforu.
Burak
Mamy nadzieję, że burak nie miał pretensji do Twojej babci, która „zmusiła” Cię do picia soku z buraka, gdy byłaś przeziębiona. Miała rację, bo buraki są niezwykle zdrowe i szczególnie dobre dla krwi. Jest również bogaty w błonnik i jest doskonały wybór na odchudzanie. Zawiera wysokie stężenie żelaza, potasu i kwasu foliowego. Zaopatruje organizm w tlen, pomaga regulować wysokie ciśnienie krwi, zapobiega anemii, rakowi jelita grubego i osteoporozie. Jedzenie buraków zimą to nie tylko przyjemność dla smakoszy, ale także zapobieganie przeziębieniom. Więc ciesz się nim łyżkami!
Marchew
Ze wszystkich warzyw zawiera marchew najwięcej beta-karotenu, która ma kluczowe znaczenie w produkcji witaminy A w organizmie. Ponieważ poza tym występuje wyłącznie w żywności pochodzenia zwierzęcego, jest to marchew doskonałe źródło witaminy A dla wegetarian. Zawiera także potas, żelazo, witaminę K, kwas foliowy i pektynę błonnikową, która chroni błonę śluzową żołądka i jelit. Regularne spożywanie marchwi będzie szczególnie korzystne dla Twojej skóry, oczu i włosów.
