Zdecydowana większość owoców i warzyw kupowanych w hipermarketach lub na targu jest wielokrotnie spryskiwana środkami chemicznymi – poprawia to ich wygląd i chroni je przed atakami owadów, larw i ślimaków. Pestycydy stosuje się głównie do ochrony owoców, ale także warzyw, ziół i zbóż.
Tego typu substancje najczęściej są szkodliwe dla człowieka, dlatego tak ważne jest dokładne mycie warzyw i owoców przed spożyciem.
Nie zapomnij zrobić tak również z warzywami lub owocami, które będziesz później obierać – bananami, jabłkami, ananasami, mango czy awokado.
Należy mieć świadomość, że podczas obierania produktu bakterie i chemikalia dostają się do miąższu owocu przez ręce, a nawet nóż używany do usuwania skórki.
Co i jak prać?
Szybkie opłukanie warzyw i owoców pod zimną wodą może wystarczyć, by usunąć zabrudzenia z jabłek czy wiśni zebranych w przydomowym sadzie. Jednak taka procedura nie jest wystarczająca dla produktów, które zostały zakupione w sklepie.
Użyj octu lub sody oczyszczonej. Wymieszaj w misce pięć łyżek octu jabłkowego i litr ciepłej wody. Wyczyść w nim owoce i warzywa czystą szczotką. Dla zwiększenia efektu można pozostawić produkty w roztworze na 2-3 minuty, a następnie dokładnie spłukać pod bieżącą wodą.
W przypadku owoców z grubą skórką, takich jak cytryny, pomarańcze, awokado, gruszki czy grejpfruty, zalać je wrzątkiem i odczekać około 2 minut. Następnie wyczyść je szczoteczką i ponownie spłucz pod bieżącą wodą.
Czy myjemy również paczkowaną sałatkę?
Zapakowana sałatka często ma na opakowaniu informację, że liście są już umyte i gotowe do spożycia. Choć na pierwszy rzut oka może się to wydawać bardzo wygodnym rozwiązaniem, dzięki któremu zaoszczędzisz czas i zużycie wody, to niestety takie produkty też trzeba spłukiwać.
Sałata, rukola czy sałata lodowa są narażone na rozwój niebezpiecznych mikroorganizmów i pleśni już po kilku dniach w folii. Ich rozprzestrzenianie się jest dodatkowo przyspieszane przez stosowanie nieodpowiednich materiałów przez producentów. Wiele plastikowych toreb lub pojemników to idealne środowisko do rozwoju bakterii salmonelli
Czy jajko należy umyć przed gotowaniem?
Zarówno te kupowane w sklepach, jak i te prosto z gospodarstwa często są zabrudzone ptasimi odchodami, piórami i ziemią. Nie musisz ich wcześniej myć, jeśli nie planujesz ich gotować.
Aby przygotować omlet, jajecznicę, jajko na twardo lub na miękko, najlepiej zanurzyć je w misce z ciepłą wodą i oczyścić z skorupek.
