Ste že slišali za hojicho? Če ste do zdaj prisegali na matcho, je čas, da spoznate njenega praženega »sorodnika«. Hojicha, ki s svojim nežnim okusom in pomirjujočo aromo osvaja ljubitelje naravnih napitkov po vsem svetu.
Hojicha prihaja iz Japonske, a se vse bolj uveljavlja tudi drugod – kot prijaznejša, manj kofeinska in toplejša alternativa klasični kavi ali matchi.
Kaj je hojicha – več kot le čaj
Hojicha je japonski zeleni čaj, ki se – v nasprotju z bolj znanima matcho in sencho – ne pari, temveč praži. Ta postopek spremeni lističe in stebla rastline Camellia sinensis v rjavkasto mešanico z nežnim, dimljenim vonjem.
Praženje ne poskrbi le za edinstveno aromo s pridihi karamele in oreščkov, ampak tudi močno zmanjša vsebnost kofeina. Zaradi tega je hojicha idealen napitek tudi za večerne ure ali za tiste, ki želijo izogniti stimulansom.
Hojicha latte – kremasta harmonija
Ko se hojicha združi z mlekom, nastane hojicha latte. Za razliko od matcha latte, ki je bolj izrazit in rastlinski, hojicha latte prinaša tople, mehke note po kakavu, dimu in oreščkih. Odlično se poda k medu, vanilji ali javorjevemu sirupu in navdušuje v vroči ali ledeni različici.
Kako pripraviti hojicha latte doma
Za pripravo tega napitka ne potrebujete posebnih pripomočkov ali veščin. Izbirate lahko med dvema pristopoma: uporaba hojicha prahu ali klasičnih lističev.
Recept s hojicha prahom
Sestavine:
– 1–2 g hojicha prahu
– 100 ml tople vode (ok. 80 °C)
– 200 ml mleka (kravje ali rastlinsko)
– po želji: med, javorjev sirup ali vanilja
Priprava:
1. V skodelico dajte hojicha prah in ga zmešajte s toplo vodo v gladko tekočino.
2. Posebej segrejte mleko in ga spenite.
3. Prilijte mleko k čaju in po želji dodajte sladilo.
4. Postrezite in uživajte v topli kremasti mehkobi.
Recept s čajnimi lističi
Sestavine:
– 1 čajna žlička hojicha lističev
– 100 ml vode
– 200 ml mleka
– sladilo po želji
Priprava:
1. Lističe prelijte z vročo vodo in pustite 3–5 minut.
2. Precedite v skodelico.
3. Dodajte spenjeno mleko in sladkajte po okusu.
4. Rahlo premešajte in uživajte.
Zakaj izbrati hojicha latte?
Ta napitek ni zgolj trend – je odgovor na sodobne potrebe po ravnovesju.
