Ko je vroče, vse odpove – razen te torte. Hladna, popolnoma nora - sladoledna torta z Oreo piškoti
Domača sladoledna torta z Oreo piškoti. Izgovor, da se v zamrzovalniku skrije liter sladoleda in kup piškotov. Sladoledna torta je natanko to – plasti, ki jih sproti sestavite, zaprete v zmrzovalnik, pozabite nanje za nekaj ur in potem z veseljem razrežete.
Ta domača sladoledna torta z Oreo piškoti je hit poletja!
Sladoledna torta je posebna zato, ker ji čas v zamrzovalniku doda strukturo, vmesne plasti pa poskrbijo za zanimivo teksturo. Čeprav na prvi pogled deluje zahtevno, je v resnici najpomembnejše predvsem dobro načrtovanje.
Poskrbite, da bo v zamrzovalniku dovolj prostora in da boste imeli vse sestavine pripravljene vnaprej. Tako bo vsaka plast res dobro strjena, priprava pa bo potekala mirno, brez hitenja ali presenečenj.
Sladoledna torta z Oreo piškoti
Sestavine
- Sestavine za sladoledno plast:
- 1,5 l sladoleda Sestavine za čokoladni biskvit:
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 1/2 skodelice pinjenca
- 1 veliko jajce
- 1/2 skodelice vroče vode ali kave
- 1/3 skodelice olja
- 2 čajni žlički vaniljevega izvlečka
- 1 1/4 skodelice moke
- 1 skodelica sladkorja
- 1/4 skodelice kakava v prahu
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli Sestavine za sestavljanje in dekoracijo:
- 14 Oreo piškotov
- 1 skodelica čokoladne kreme (fudge), sobne temperature
- 500 ml sladke smetane
- 3 žlice sladkorja v prahu
- 2 čajni žlički vaniljevega izvlečka
Navodila
- Priprava sladoledne plasti:
- Sladoled pustite nekaj minut na sobni temperaturi, da se nekoliko zmehča. Oblecite 20 cm okrogel pekač s prozorno folijo (naj bo nekaj folije čez robove, da boste plast kasneje lažje dvignili).
- Sladoled z žlico razporedite v pekač in ga dobro potlačite, da ne ostanejo zračne luknje. Pokrijte s folijo in zamrznite, dokler ni zelo trd (vsaj 2 uri). Priprava čokoladnega biskvita:
- Pečico segrejte na 175 °C. V skledi zmešajte kislo smetano, pinjenec, jajce, olje, vaniljo in vročo vodo ali kavo. Dodajte presejano moko, kakav, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Premešajte do gladke mase.
- Zmes vlijte v namaščen 20 cm pekač in pecite približno 30 minut (preverite z zobotrebcem). Ohladite na sobni temperaturi. Sestavljanje torte:
- Na ohlajen biskvit nanesite plast čokoladne omake. Piškote grobo sesekljajte in potresite po omaki.
- Zamrznjeno sladoledno plast previdno dvignite iz pekača in položite na piškote. Torto pokrijte s folijo in vrnite v zamrzovalnik, da se ponovno strdi. Smetanova krema:
- V skledo nalijte hladno sladko smetano. Dodajte sladkor v prahu in vaniljo.
- Stepajte počasi, nato hitrost povečajte, da nastanejo mehki vrhovi. Z roko nežno do konca stepite, da se krema utrdi, a ne preveč. Dekoracija:
- Odstranite torto iz zamrzovalnika. S polovico smetane premažite vrh in stranice. Preostanek kreme dajte v brizgalno vrečko z zvezdastim nastavkom. Po robu nabrizgajte okrasne kupčke.
- Če želite, pripravite čokoladni preliv (2 dela čokolade + 1 del smetane), nežno prelijte robove in pustite, da se steka. Na spodnji rob pritisnite še nekaj zdrobljenih piškotov.
- Torto lahko v zamrzovalniku hranite do serviranja. Pred rezanjem jo pustite približno 15 minut na pultu, da se nekoliko omehča. Za čiste rezine segrejte nož pod vročo vodo.
