Poznate scenarij? Nenadoma dobite sporočilo “Čez 20 minut smo pri vas”, vi pa pogledate v hladilnik in ugotovite, da nimate v njem nobene pijače. Ali pa je zunaj vroče, vi pa bi si zdaj, ne čez eno uro, privoščili res hladno pijačo. V takih trenutkih, pride prav trik z mokro papirnato brisačo.
Postopek za hitro ohlajanje z mokro papirnato brisačo, ne zahteva posebne opreme, temveč le kos navadne papirnate brisače in dostop do tekoče vode. Papirnato brisačo je treba zmočiti, jo rahlo ožeti, da z nje ne kaplja, in z njo tesno oviti steklenico ali pločevinko.
Ovita pijača v mokro papirnato brisačo se nato postavi v zamrzovalnik. Po približno petnajstih minutah je papirnata brisača delno ali povsem zamrznjena, pijača v notranjosti pa doseže idealno temperaturo za pitje.
Ta metoda je neprimerljivo hitrejša od klasičnega postavljanja pijače v hladilnik ali zamrzovalnik brez dodatnega ovoja.
Znanost za pospešenim ohlajanjem
Skrivnost tega neverjetno učinkovitega trika z mokro papirnato brisačo, se skriva v osnovnih zakonih termodinamike in prenosu toplote. Zrak v zamrzovalniku je namreč zelo slab prevodnik toplote, zato ohlajanje suhe steklenice traja precej časa. Voda pa je po drugi strani odličen toplotni prevodnik.
Ko je steklenica ovita v mokro papirnato brisačo, voda v papirju ustvari neposreden stik z embalažo in začne izjemno hitro odvajati toploto iz pijače v hladno okolje zamrzovalnika.
Poleg tega pride do pojava hitrega izhlapevanja in zmrzovanja tanke plasti vode, kar še dodatno pospeši zniževanje temperature v sami notranjosti steklenice.
Optimalni rezultati in varnostna opozorila
Trik z mokro papirnato brisačo se najbolje obnese pri steklenicah in aluminijastih pločevinkah, saj sta steklo in kovina dobra prevodnika toplote.
Pri plastenkah je učinek nekoliko manj izrazit, saj plastika deluje kot izolator, a je ohlajanje kljub temu hitrejše kot pri suhi plastenki.
Čas ohlajanja se lahko nekoliko razlikuje glede na začetno temperaturo pijače in moč zamrzovalnika, vendar petnajst minut običajno zadostuje za popolno osvežitev.
Če steklenica, še posebej tista z gazirano pijačo, ostane na temperaturah pod lediščem predolgo, lahko tekočina v notranjosti zmrzne, se razširi in povzroči razpok stekla ali eksplozijo pločevinke.
Edino pravilo, ki ga ne spreglejte
Tega trika ne sme pokvariti ena klasična napaka, da bi pozabiti pijačo v zamrzovalniku. Če ostane predolgo, lahko zmrzne, se razširi in naredi nered (ali pa poškoduje embalažo). Najboljša rešitev? Nastavite alarm na telefonu in pozabite na stres.
