Confira esta receita das melhores panquecas da América que farão você pular da cama.
Via de regra, as panquecas americanas são menores que as clássicas, mas muito mais abundantes. É por isso que alguns gourmets gostam de comê-los já no café da manhã, pois saciam bem e fornecem energia suficiente para o dia todo.
Apresentamos para vocês a receita do American panquecas, preparado com leitelho, que você encontra em quase todas as lojas. O restante dos ingredientes pode ser encontrado em qualquer outra casa. As panquecas são bastante doces e cheias de sabor de limão e baunilha, mas você também pode servi-las com calda de mirtilo ou a clássica cobertura de chocolate.
As melhores panquecas da América
Ingredients
- 102g de farinha
- 1½ colher de chá de fermento em pó
- ¾ colher de chá de sal
- 50 g de açúcar
- 1 limão
- 1½ colher de chá de extrato de baunilha
- 3 ovos grandes
- 170g de queijo ricota
- 60 ml de leitelho
- 28g de manteiga
Directions
- Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela.
- Despeje o açúcar em uma tigela grande, rale bem a casca de limão e esfregue delicadamente no açúcar. Adicione o extrato de baunilha e misture. Adicione os ovos e misture até formar uma espuma, depois adicione a ricota, o leitelho e a manteiga e misture até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de farinha e fermento e misture delicadamente até que tudo esteja combinado e sem grumos.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte generosamente com manteiga.
- Em seguida, despeje cerca de 1/4 xícara de massa de panqueca mqase zaq na panela. Asse até que a parte de baixo esteja dourada e a parte de cima estufada, cerca de dois a três minutos.
- Vire e cozinhe o outro lado por mais 2 minutos.
- Repita até acabar a mistura (untar a forma com cada nova panqueca).
Bom apetite!
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