Você sabe preparar bem uma tábua de queijos? Se sua resposta for não, basta conferir as dicas abaixo.
Como preparar um prato de queijo? Uma porção adequada de uma tábua de queijos é uma verdadeira obra-prima. E os franceses são os que mais brilham nisso. V França o queijo é servido, independentemente da hora. Para o pequeno-almoço, almoço, brunch ou até como sobremesa. Com um copo de vinho ou acompanhado de pastelaria. Mas para realmente saborear o queijo é fundamental saber servi-lo corretamente. Portanto, na temperatura certa e no formato certo.
Você sabe preparar bem uma tábua de queijos?
É imprescindível tirar o queijo da geladeira pelo menos meia hora antes de servir. Você corta logo antes de colocar em um prato e servir. Se o corte ficar muito tempo no prato, pode secar e perder o aroma. Um descascador de queijo será útil para cortar queijos mais duros e, para queijos mais macios, use uma faca especial ou até mesmo uma colher. Você corta os queijos com uma espátula, que se esfarela durante o corte.
Segundo a etiqueta, o queijo deve ser cortado de forma que todos possam saborear o seu miolo. Mas também a borda do queijo junto com a crosta. A etiqueta também determina que você nunca alise a ponta do queijo. Corte os queijos duros em rodelas, como um bolo, em rodelas. Para os planos, comece a cortar da frente em direção à borda externa. É melhor cortar primeiro a bobina ao meio para que possa ser dividida da forma mais uniforme possível.
Corte os queijos de pasta mole em fatias planas (corte do meio até a casca ou borda externa). As fatias não devem ser mais grossas que um centímetro.
Corte os queijos em forma de pirâmide ou cone, primeiro em quartos e depois em triângulos. Se o queijo tiver mofo por fora, você pode cortá-lo antes para facilitar o trabalho. Cada pessoa deve cortar a crosta em um prato.
Além disso, mantenha o queijo no prato separado das carnes curadas. Caso contrário, ele ficará enjoado do cheiro.
