Savez-vous comment bien préparer une assiette de fromages ? Si votre réponse est non, consultez simplement les conseils ci-dessous.
Comment préparer une assiette de fromages ? Servir correctement un plateau de fromages est un véritable chef-d'œuvre. Et ce sont les Français qui brillent le plus en la matière. V France le fromage est servi quelle que soit l'heure. Pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le brunch ou même en dessert. Avec un verre de vin ou accompagné de pâtisseries. Mais pour vraiment apprécier le fromage, il est crucial de savoir le servir correctement. Donc à la bonne température et sous la bonne forme.
Photo : Unsplash/Lindsay MoeSavez-vous comment bien préparer un plateau de fromages ?
Il est indispensable de sortir le fromage du réfrigérateur au moins une demi-heure avant de le servir. Vous le coupez juste avant de le mettre dans une assiette et de le servir. Si la coupe reste trop longtemps dans l'assiette, elle risque de se dessécher et de perdre son arôme. Un éplucheur à fromage sera utile pour couper les fromages plus durs, et pour les fromages plus mous, utilisez un couteau spécial ou même une cuillère. On coupe les fromages avec une spatule, qui s'effrite lors de la coupe.
Selon l'étiquette, le fromage doit être coupé de manière à ce que tout le monde puisse en goûter le noyau. Mais aussi le bord du fromage ainsi que la croûte. L'étiquette veut également que vous n'aplatissiez jamais la pointe du fromage. Coupez les fromages à pâte dure en pain rond comme un gâteau, en tranches. Pour les plats, commencez à couper de l’avant vers le bord extérieur. Il est préférable de couper d'abord la bobine en deux afin qu'elle puisse être divisée aussi uniformément que possible.
Photo: envatoCouper les fromages à pâte molle en tranches plates (couper du milieu vers la croûte ou le bord extérieur). Les tranches ne doivent pas dépasser un centimètre d'épaisseur.
Coupez les fromages en forme de pyramide ou de cône, d'abord en quartiers, puis en triangles. Si le fromage présente de la moisissure à l'extérieur, vous pouvez le couper au préalable pour faciliter votre travail. Chaque personne doit couper la croûte dans une assiette.
Aussi, gardez le fromage dans l’assiette séparé des charcuteries. Sinon, il en aura marre de leur odeur.
