Você já se perguntou se a carne de frango que está prestes a preparar para uma refeição é realmente fresca? Como reconhecer se a carne ainda está nas melhores condições para consumo?
Carne de frango é um dos ingredientes mais utilizados em culinária ao redor do mundo. A variedade de receitas que incluem frango é quase infinita, mas é fundamental utilizar um ingrediente fresco para preparar pratos deliciosos e saudáveis.
A frescura da carne de frango não é importante apenas para o sabor, mas também para a segurança alimentar e prevenção envenenamento com comida.
Por que é importante reconhecer o frescor da carne de frango?
O frescor é fundamental por vários motivos. Primeiro, a carne fresca tem melhor sabor e textura do que a carne mais velha ou estragada. Em segundo lugar, a carne fresca tem menos probabilidade de estar contaminada com agentes patogénicos que podem causar intoxicação alimentar, como a salmonela ou a listeria.
Como saber se a carne de frango é fresca?
O frango é fresco? Foto: Jk Sloan/Unsplash1. Data de validade
Um dos métodos mais fáceis de verificar o frescor da carne é verificar o prazo de validade na embalagem. Se a data de validade ainda estiver no futuro, é provável que o frango ainda esteja fresco. Porém, deve-se ressaltar que ele pode estragar antes do prazo de validade, principalmente se não tiver sido armazenado de maneira adequada.
2. Cor
A carne fresca de frango tem uma cor rosa pálido. À medida que envelhece, a cor pode mudar para amarelado ou cinza. Além disso, fique atento a manchas ou descolorações na carne, que podem ser um sinal de deterioração.
Bom apetite. Foto: Lukas/Pexels3. Cheiro
A carne fresca de frango tem um cheiro neutro ou leve cheiro de aves. Se o frango emitir um cheiro desagradável, que lembra amônia ou podridão, provavelmente já está estragado.
4. Textura
O frango fresco tem textura firme e elástica. Se a carne parecer macia ou pegajosa, isso pode ser um sinal de deterioração.
5. Suco
Se escorrer um líquido com sangue ou turvo, isso pode significar que a carne está mais velha ou estragada. O frango fresco pode escorrer um pouco de líquido claro, mas deve ser mínimo.
