Licor de ovo ou gemada é uma ótima bebida para as noites frias de inverno, com especiarias evoca um toque de Natal. Deixe-o cheirar a férias!
Licor de ovo ou gemada em inglês é algo diferente mas muito saboroso. Uma popular bebida festiva que já era preparada pelas nossas avós.
Você pode criar o seu próprio ou usar esta receita para surpreender seus convidados na véspera de Ano Novo. Se sobrar depois de uma noite agitada, também pode ser um substituto interessante para o leite ou creme no café da manhã.
Também pode ser servido com canela, natas, noz-moscada...
Licor de ovo - gemada
Ingredients
- 6 gemas
- 2 claras de ovo
- 700 ml de leite
- 250 ml de creme de leite doce
- 60 ml de rum
- 60ml de Bourbon
- 340 ml de conhaque
- 150 g de açúcar
- noz-moscada
- pitada de sal
Directions
- Usando uma batedeira, bata as gemas e o açúcar até obter uma mistura espumosa leve.
- Aqueça o leite no fogo, adicione sal. Antes de ferver, adicione-o à mistura de açúcar e ovos e mexa constantemente. Cozinhe por mais alguns minutos até engrossar.
- Coe e despeje em uma tigela de ponche. Adicione o creme de leite e o álcool. Cubra e refrigere durante a noite.
- No dia seguinte bata as claras com o açúcar restante. Quando a mistura estiver lisa e o açúcar tiver derretido, retire do fogo e bata até ficar firme. Dobre delicadamente na mistura resfriada.
- Ofereça quente ou frio. Opcional.
