Ovos mexidos são um prato bem básico e fácil, mas você sempre pode melhorar sua receita. Para ovos mexidos leves e cremosos, é preciso saber algumas noções básicas, mas é bom seguir os truques e adicionar o ingrediente secreto.
Nunca asse os ovos em alta temperatura, pois eles podem mexer ou queimar rapidamente. Prepare-os sempre em baixa temperatura e mexa constantemente, para mantê-los leves e cremosos. Você também deve ter cuidado para não cozinhá-los demais. Ou seja, você deve retirar a panela quando os ovos não estiverem totalmente prontos, pois sua estrutura deve permanecer úmida.
Ovos mexidos com creme azedo
Se você deseja que seu café da manhã seja textura sedosa adicional você precisa seguir o seguinte truque. Adicione aos ovos no final uma colher de creme de leite.
Provar mas você pode enriquecer os ovos mexidos com muitos aditivos como: aspargos, bacon, salmão, cogumelos, trufas, caranguejos, caviar, legumes e ervas frescas. Seja criativo e tenha uma boa corrida.
