Este é o verdadeiro ícone das estâncias de esqui austríacas - o germknodel ou Bolinho de massa fermentada austríaco.
Germknödel é uma sobremesa austríaca de massa fermentada teste, que geralmente é recheado com recheios de frutas, inclusive de chocolate, e cozido no vapor. É especialmente popular no Tirol do Sul, que é visitado por visitantes que desejam esquiar durante os dias de inverno. Nesta receita, o popular germknodel e um ainda mais popular foram combinados Nutella, então fica bem claro que o resultado também irá deliciar o seu paladar.
Germknödel com Nutella
Ingredients
- 500 g de farinha branca
- 7 g de fermento instantâneo
- uma colher de chá de sal
- 65g de açúcar
- 70 g de manteiga derretida
- 250 ml de leite integral
- um ovo
- gema
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 10 colheres de chá de Nutella
Directions
- Misture os ingredientes secos com os ingredientes úmidos e amasse por cerca de dez minutos. Você deve obter uma massa macia e lisa, que não seja muito pegajosa nem muito seca.
- Coloque a massa em um recipiente plástico, cubra com um pano e deixe levedar por uma ou duas horas para dobrar de volume. Quanto mais quente o ambiente, mais rápido a massa crescerá.
- Enfarinhe levemente a superfície onde vai estender a massa. Abra a massa em formato de salsicha e divida-a em dez pedaços iguais.
- Alise cada pedaço de massa, coloque uma colher de Nutella no meio, cubra a outra metade da massa sobre o recheio e pressione suavemente as bordas. Faça um total de 10 germknedels da mesma maneira.
- Farinha levemente os bolinhos preparados, cubra com um pano e deixe levedar por mais 30 a 60 minutos.
- Cada germnedl deve ser cozido no vapor por 15 minutos.
- Despeje a manteiga derretida, com um pouco de canela e açúcar, sobre os bolinhos alemães quentes.
