O salmão, um tesouro de gorduras saudáveis, é a escolha ideal para um jantar leve de verão. Deliciosos espargos e batatas novas assadas tornarão a refeição ainda mais doce.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1kg de batata nova
- 5 colheres de sopa de azeite
- 15 aspargos frescos
- 4 filés de salmão
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta moída na hora
- 3 colheres de sopa de suco de limão
Processo
Mladi krompir skrbno operemo pod tekočo vodo in razrežemo na debelejše kolobarje. Stresemo ga v posodo za peko, začinimo s soljo in prelijemo z dvema žlicama olivnega olja. Dobro premešamo in pečemo v ogreti pečici 20 minut.
PREBERITE ŠE: Recept: Italijanska poletna pita z bučkami in parmezanom
Medtem ko se krompir peče, pripravimo šparglje in lososove fileje. Špargljem odrežemo olesenele dele, ribje fileje operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačami. Po 20 mintah peke pekač s krompirjem vzamemo iz pečice in dodamo šparglje. Pekač še za 15 minut potisnemo v ogreto pečico.
Lososove fileje začinimo s poprom in soljo. Pekač ponovno vzamemo iz pečice in zelenjavo s pomočjo lopatke nežno premešamo. V pekač zložimo lososove fileje, ki jih nato začinimo z malo limoninega soka. Sestavine v pekaču prelijemo s preostalim olivnim oljem. Pekač še za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se lososovi fileji lepo spečejo.
