Você já quis preparar uma carne suculenta e macia, mas nunca conseguiu?
Ao preparar carne, muitas pessoas encontram desafios. Como preparar o perfeito carne suculenta e macia?
Você já deve ter tentado diferentes receitas e métodos, mas os resultados nem sempre foram os desejados.
Não tem problema, porque apresentamos a você truque simples, que vai mudar a sua experiência culinária e dar à carne aquela maciez incrível, que é a chave para o prazer completo a cada mordida.
Tudo que você precisa é de um kiwi!
Kiwi para uma carne mais macia. O kiwi contém uma enzima chamada actinidina, que ajuda a quebrar as proteínas da carne. Esse processo deixa a carne mais macia e suculenta.
Kiwi descascado pode ser adicionado à marinada de carne ou diretamente sobre a carne ou usado em purê para barrar na carne.
O Kiwi, conhecido pela sua suculência e sabor exótico, esconde uma característica muito especial. Enzimas proteolíticas nesta fruta marrom-esverdeada, desempenham um papel fundamental no amaciamento da carne. Eles são capazes de quebrar o tecido conjuntivo da carne, levando a um extraordinário suavidade.
O truque é simples!
Antes de assar ou cozinhar, adicione algumas fatias de kiwi à carne e deixe as enzimas fazerem o seu trabalho. No entanto, tome cuidado com o tempo, pois a exposição muito longa ao kiwi pode fazer com que a polpa fique muito mole e se desfaça durante o preparo.
Para quem não tem kiwi em mãos, o mesmo resultado pode ser alcançado com abacaxi. Esta fruta tropical também contém enzimas amaciadoras de carne que podem fornecer efeito semelhante.
Ou abacaxi!
Abacaxi para uma carne deliciosa. O abacaxi contém a enzima bromelaína, que tem propriedades semelhantes às da actinidina do kiwi. Esta enzima também decompõe as proteínas e ajuda a amaciar a carne. A doçura do abacaxi também confere um sabor único à carne.
Abacaxi fresco você pode adicioná-lo à marinada ou usá-lo para fazer um molho que dará um sabor delicioso à carne. Tal como acontece com os kiwis, é importante não ultrapassar o tempo de cozimento recomendado para evitar maciez excessiva.
