Hai mai desiderato preparare carne succosa e tenera, ma non ci sei mai riuscito del tutto?
Quando si prepara la carne, molte persone incontrano sfide. Come preparare il perfetto carne succosa e tenera?
Potresti averlo già provato ricette e metodi diversi, ma i risultati non erano sempre quelli desiderati.
Nessun problema, perché ve lo presentiamo semplice trucco, che cambierà la tua esperienza culinaria e donerà alla carne quell'incredibile morbidezza, che è la chiave per completare il piacere ad ogni boccone.
Tutto ciò di cui hai bisogno è un kiwi!
Petto di pollo crudo fresco e spezie su un piatto Carne di polloKiwi per una carne più morbida. Il kiwi contiene un enzima chiamato actinidina, che aiuta a scomporre le proteine nella carne. Questo procedimento rende la carne più tenera e succosa.
Kiwi sbucciato può essere aggiunto ad una marinata di carne o direttamente sulla carne oppure utilizzato in una purea da spalmare sulla carne.
Il kiwi, noto per la sua succosità e il gusto esotico, nasconde una caratteristica molto speciale. Enzimi proteolitici in questo frutto bruno-verdastro svolgono un ruolo fondamentale nel rendere tenera la carne. Sono in grado di scomporre il tessuto connettivo della carne, ottenendo risultati straordinari morbidezza.
Il trucco è semplice!
Prima di cuocere o cuocere, aggiungi qualche fetta di kiwi alla carne e lascia che gli enzimi facciano il loro lavoro. Tuttavia, fai attenzione ai tempi, poiché un'esposizione troppo lunga al kiwi può far sì che la polpa diventi troppo morbida e si sfaldi durante la preparazione.
Per chi magari non ha il kiwi a portata di mano, lo stesso risultato si può ottenere con ananas. Questo frutto tropicale contiene anche enzimi intenerenti la carne che possono fornire effetto simile.
Foto: envato
O ananas!
Ananas per una carne deliziosa. L'ananas contiene l'enzima bromelina, che ha proprietà simili all'actinidina contenuta nel kiwi. Questo enzima scompone anche le proteine e aiuta a intenerire la carne. La dolcezza dell'ananas aggiunge anche un sapore unico alla carne.
Ananas fresco potete aggiungerlo alla marinata o usarlo per preparare una salsa che aggiungerà un sapore delizioso alla carne. Come per i kiwi, è importante non superare i tempi di cottura consigliati per evitare un'eccessiva morbidezza.
