¿Alguna vez has querido preparar carne tierna y jugosa, pero nunca lo has conseguido?
Al preparar carne, muchas personas encuentran desafíos. Cómo preparar el perfecto carne jugosa y tierna?
Puede que ya lo hayas probado diferentes recetas y métodos, pero los resultados no siempre fueron los deseados.
No hay problema, porque te presentamos truco sencillo, que cambiará tu experiencia culinaria y le dará a la carne esa increíble suavidad, que es la clave para completar el placer en cada bocado.
¡Todo lo que necesitas es un kiwi!
Pechuga de pollo cruda fresca y especias en un plato Carne de polloKiwi para una carne más suave. El kiwi contiene una enzima llamada actinidina, que ayuda a descomponer las proteínas de la carne. Este proceso hace que la carne esté más tierna y jugosa.
kiwi pelado se puede agregar a un adobo de carne o directamente sobre la carne o usarse en puré para untar sobre la carne.
El kiwi, conocido por su jugosidad y sabor exótico, esconde una característica muy especial. Enzimas proteolíticas en esta fruta de color marrón verdoso, desempeñan un papel clave a la hora de ablandar la carne. Son capaces de descomponer el tejido conectivo de la carne, lo que produce una extraordinaria blandura.
¡El truco es simple!
Antes de hornear o cocinar, añade unas rodajas de kiwi a la carne y deja que las enzimas hagan su trabajo. Sin embargo, tenga cuidado con el momento, ya que una exposición demasiado prolongada al kiwi puede hacer que la pulpa se ablande demasiado y se deshaga durante la preparación.
Para aquellos que no tengan kiwi a mano, se puede lograr el mismo resultado con piña. Esta fruta tropical también contiene enzimas ablandadoras de carne que pueden proporcionar efecto similar.
Foto: envato
¡O piña!
Piña para una carne deliciosa. La piña contiene la enzima bromelina, que tiene propiedades similares a la actinidina del kiwi. Esta enzima también descompone las proteínas y ayuda a ablandar la carne. La dulzura de la piña también añade un sabor único a la carne.
piña fresca puedes agregarlo a la marinada o usarlo para hacer una salsa que le agregará un delicioso sabor a la carne. Al igual que con el kiwi, es importante no exceder el tiempo de cocción recomendado para evitar una suavidad excesiva.
