Ingredientes para 4 pessoas: Creme de mascarpone: 2 ovos, 350 g de creme de mascarpone, 1 açúcar baunilhado, 8 dkg de açúcar, biscoito de alfarroba: 15 dkg de alfarroba moída, 10 dkg de farinha branca, 3 ovos, 5 dkg de açúcar, 1 açúcar baunilhado, 1 fermento em pó Preparação: Para...
Ingredientes para 4 pessoas:
Creme de mascarpone:
2 ovos
350 g de creme de mascarpone
1 açúcar de baunilha
8dag de açúcar
Bolo De Rosa Mosqueta:
15dag de alfarroba moída
10dag de farinha branca
3 ovos
5dag de açúcar
1 açúcar de baunilha
1 fermento em pó
Preparação:
Para o pão de ló, bata as claras aos poucos
adicione as gemas e misture todo o resto
ingredientes. Leve ao forno a 180 ºC durante cerca de 18 minutos.
Para o creme, bata as claras em neve até ficarem firmes,
adicione as gemas, misture o resto dos ingredientes
e mascarpone. Encha os copos com pedaços
biscoitos embebidos em café preto, que adicionamos
um pouco de rum, regue com o mascarpone
creme e polvilhe com alfarrobas moídas.
Podemos experimentar a sobremesa no restaurante Angel.
