Oferecemos-lhe uma receita de pastéis com queijo e alho, estes nós de alho, perfeitos para um lanche noturno ou confraternização.
Garlic Knots é uma receita de massa de queijo e alho que não requer ingredientes especiais. Provavelmente, você já tem tudo guardado com segurança na despensa e na geladeira. Nódulos de alho eles vieram dos EUA e desde 1940 são um lanche extremamente popular Nova Iorquinos. São feitos com uma massa formada em nó, que é coberta com queijo derretido, parmesão ralado e polvilhada com salsa. Nós de alho, esta é uma receita de pastelaria que nunca se cansará de fazer.
Nós de alho com queijo
Ingredients
- 360 g de farinha branca
- 240 ml de água morna
- 60 g de manteiga + 120 g de manteiga para o recheio
- 7 g de fermento instantâneo
- 2 colheres de chá de açúcar
- uma colher de chá de sal
- um pouco de azeite
- 45 g de queijo parmesão ralado
- 3-4 dentes de alho
- um pequeno punhado de salsa fresca
- sal
Directions
- Primeiro, faça a massa. Misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento instantâneo. Adicione a manteiga derretida e a água morna. Misture tudo sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos.
- Forme uma bola com a massa, regue com azeite e cubra tudo com um pano limpo. Deixe crescer por cerca de 2,5 horas ou tempo suficiente para dobrar o volume.
- Coloque a massa crescida de volta sobre uma superfície enfarinhada e forme um retângulo com cerca de meio metro de comprimento. Use uma faca para cortar a massa em tiras de cerca de 2,5 centímetros de largura.
- Estique cada tira na mão e dê um nó. Dobre as pontas da massa com um nó. Repita o processo até esgotar toda a massa.
- Coloque a massa moldada em duas assadeiras untadas. Deixe a massa crescer por cerca de meia hora.
- Aqueça o forno a 180 C.
- Para o recheio, derreta a manteiga e acrescente o alho ralado. Antes de assar a massa, espalhe metade da mistura sobre a massa crescida.
- Asse a massa em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até obter uma bela cor dourada.
- Terminada a cozedura, cubra com o resto da manteiga preparada, polvilhe com queijo parmesão ralado, um pouco de sal e salsa picada.
