Brokolijev falafel je sveža in inovativna različica klasičnega recepta, ki združuje zdravje in okus v enem grižljaju. Tradicionalni falafel, ki izvira iz Bližnjega vzhoda, je običajno pripravljen iz čičerike ali boba, vendar ta recept prinaša nekaj novega z dodatkom hranljivega brokolija. Brokoli je odličen vir vitaminov, vlaknin in antioksidantov, kar naredi ta falafel ne samo okusen, temveč tudi izjemno zdrav.
Če iščete novo idejo za prigrizek, kosilo ali celo večerjo, ki bo navdušila tako vegetarijance kot ljubitelje mesa, je brokolijev falafel prava izbira. Njegova hrustljava zunanjost in mehka notranjost sta popoln kontrast, ki navduši vse okuse. Poleg tega je ta recept enostaven za pripravo in prilagodljiv, saj ga lahko postrežete na različne načine – v pita kruhu, z različnimi omakami ali kot del solate.
Predstavljajte si, kako lahko brokoli dobi povsem novo dimenzijo, ko ga prelijete s svežim jogurtom, obogatenim z zelišči in limoninim sokom. Ta kombinacija ne le prinaša osvežujoč okus, ampak tudi bogat vir hranil, ki so koristna za vaše zdravje. Jogurtov preliv doda jedi prijetno kislost in svežino, medtem ko pečeni brokoli ohrani svojo hrustljavost in polnost okusa.
V nadaljevanju vam predstavljamo preprost in hiter recept, s katerim boste v vašo kuhinjo prinesli pridih Bližnjega vzhoda in hkrati poskrbeli za zdrav obrok. Preizkusite brokolijev falafel in uživajte v harmoniji okusov in zdravja!
Brokolijev falafel z jogurtovim prelivom
Sestavine
- 1 majhna glava brokolija (približno 300 g)
- 1 pločevinka čičerike (400 g), odcejena in splaknjena
- 1 majhna čebula, nasekljana
- 3 stroki česna, nasekljani
- 1 žlica mlete kumine
- 1 žlica mletega koriandra
- 1/2 žličke mletega cimeta
- 1/2 žličke mlete paprike
- 1 žlička pecilnega praška
- 3 žlice moke (lahko uporabite čičerikino moko za bolj avtentičen okus)
- 1/4 skodelice nasekljanega svežega peteršilja
- Sol in poper po okusu
- Olje za cvrtje (lahko uporabite oljčno ali sončnično olje) Sestavine za jogurtov preliv:
- 125 g jogurta (½ skodelice)
- 2 stroka česna
- nekaj peteršilja
- limonin sok
- sol
- črni poper
