Shakshuka, priljubljena jed iz Bližnjega vzhoda, je pravi kulinarični užitek, ki združuje preproste sestavine v eksplozijo okusov. Ta jed, ki jo tradicionalno postrežejo za zajtrk ali brunch, združuje poširana jajca v omaki iz paradižnika, paprike, česna in začimb. Čeprav izgleda impresivno, je Shakshuka presenetljivo enostavna za pripravo, kar jo naredi popolno izbiro za tiste dni, ko si želite nekaj posebnega, a preprostega.
V tem članku vam bomo predstavili enostaven recept, ki bo poskrbel, da boste Shakshuko lahko pripravili brez stresa in z maksimalnim užitkom. Ne glede na to, ali ste kuharski začetnik ali izkušeni mojster, vas bo ta recept navdušil s svojo preprostostjo in neverjetnim okusom. Pripravite se, da boste z le nekaj osnovnimi sestavinami ustvarili jed, ki bo zagotovo postala stalnica na vašem jedilniku.
Shakshuka je zdrava, hranilna in nasitna jed, pripravljena v ponvi, ki jo lahko postrežete samostojno ali z dodatkom kruha ali solate.
Shakshuka
Sestavine
- 3 žlice olivnega olja
- 1 velika čebula, sesekljana
- 1 velika rdeča paprika, sesekljana
- 4 stroke česna
- 1 žlica paprike
- 2 žlički mlete kumine
- 1 žlička čili v prahu
- ½ žličke soli
- ½ žličke mletega črnega popra
- 1 konzerva olupljenih paradižnikov
- ¼ skodelice koriandra ali peteršilja,
- 6 velikih jajc
Navodila
- Na srednje močnem ognju segrejte olje v 25-centimetrski litoželezni ponvi. Ko se olje segreje, dodajte čebulo in papriko. Kuhajte ob občasnem mešanju, dokler zelenjava ne postane zelo mehka in rahlo zapečena, približno 12 do 15 minut.
- Dodajte česen, papriko, kumino, čili v prahu, sol in poper. Kuhajte, neprestano mešajte, 2 minuti.
- Vmešajte paradižnike in z leseno kuhalnico jih razlomite na manjše koščke. Mešanico segrevajte do vretja na srednjem ognju. Zmanjšajte temperaturo in kuhajte, dokler se mešanica nekoliko ne zmanjša, približno 20 minut. Dodajte peteršilj.
- Z uporabo velike žlice oblikujte vdolbino nekoliko večjo od jajca. V vdolbino dajte eno jajce. Postopek ponovite s preostalimi 5 jajci.
- Pokrijte in kuhajte, dokler se beljak ne strdi, rumenjak pa ostane tekoč, približno 12 do 15 minut. Okrasite s peteršiljem in takoj postrezite s hrustljavim kruhom.
