Bazilika je nepogrešljiva zeliščna rastlina v kuhinji, ki jo mnogi obožujemo zaradi njenega svežega okusa in vsestranske uporabe. Vendar pa se pogosto zgodi, da bazilika po nakupu hitro izgubi svojo vitalnost in ne poganja več novih listov.
Tukaj je nekaj ključnih nasvetov, kako pravilno obirati in negovati baziliko, da bo vaša rastlina zdrava in bujna skozi vse leto.
Pravilno obiranje bazilike
Začnimo z obiranjem, saj je to ključnega pomena za nadaljnjo rast rastline. Najboljši čas za obiranje listov bazilike je zjutraj, ko so listi najbolj sočni. Pri obiranju listov je pomembno, da jih trgamo pravilno – posamezne liste trgamo tik pri bazi, kjer se stikajo s steblom, da rastlina ostane polna in zdrava. Če pa potrebujete večjo količino bazilike, lahko porežete celotna stebla, vendar pazite, da odrežete največ eno tretjino rastline, kar bo spodbudilo rast novih listov in vej.
Nega bazilike
Bazilika ljubi sonce, zato jo posadite na mesto, kjer bo dnevno dobila vsaj 6-8 ur neposredne sončne svetlobe. Rastlina potrebuje dosledno vlago, a pazite, da ne stoji v vodi, saj to lahko povzroči gnitje korenin. Zalivajte jo zgodaj zjutraj ali zvečer in vedno nalivajte vodo neposredno na koreninsko območje.
Gnojenje
Zaradi visokih prehranskih potreb bo vaša bazilika poleti hvaležna za dodatna hranila. Organska tekoča gnojila, ki jih vsake dva tedna vmešate v zalivalno vodo, so idealna izbira za ohranjanje bujne rasti.
Preprečevanje cvetenja
Cvetenje bazilike lahko zmanjša kakovost njenih listov. Da bi to preprečili, redno odstranjujte cvetne popke takoj, ko se pojavijo. To bo spodbudilo rast novih listov in ohranilo intenzivno aromo rastline.
Shranjevanje presežkov
Če imate več bazilike, kot je potrebno, jo lahko konzervirate na več načinov. Sveže liste lahko zamrznete tako, da jih daste v vrečko za zamrzovanje ali posodo in jih hranite do šest mesecev. Druga možnost je sušenje bazilike. Liste odrežite in jih povežite v šopke, nato pa jih obesite na temno, dobro prezračevano mesto, da se posušijo. Posušene liste shranjujte v nepredušnih kozarcih pri sobni temperaturi.
Z rednim in pravilnim obiranjem, dosledno nego ter preprečevanjem cvetenja lahko baziliko ohranite zdravo in bujno skozi vse leto. S temi preprostimi nasveti bo vaša bazilika vedno sveža in pripravljena za uporabo v kuhinji, kot bi bila ravnokar kupljena.
