Ocvrta riba je klasika, ki navduši s svojo preprostostjo in bogatim okusom. A priprava brezhibne ribe, ki se ne lepi, ne razpada in ima čudovito zlato skorjo, zahteva poznavanje nekaj ključnih kuharskih trikov.
cvrtje
Najboljša mešanica za cvrtje mesa more biti taka, da je skorja hrustljava, meso pa sočno. In v čem je trik?
To je okus za najbolj okusne 'ocvrte palčke', ki jih morda poznate bod imenom churros.