Krofi brez jajc in mleka? Ste pripravljeni na najbolj mehke krofe, kar ste jih kdaj poskusili? To so vegasnki krofi!
Vas mikajo veganski krofi? Krofi so ena izmed tistih sladic, ki nas vedno popeljejo nazaj v otroštvo. So puhasti, dišeči in neustavljivo okusni. A mnogi se izogibajo pripravi domačih krofov, saj menijo, da je postopek zapleten, še posebej brez uporabe jajc in mleka. Dobra novica? To sploh ne drži!
S tem receptom boste korak za korakom ustvarili krofe, ki so tako mehki, da se kar topijo v ustih, in to s preprostimi sestavinami. Ta recept je posebej zasnovan za vegane in vse, ki si želijo sladkega razvajanja brez živalskih izdelkov. Prepričani smo, da vas bodo krofi navdušili!
Veganski krofi - brez jajc in mleka
Sestavine
- 260 g navadne pšenične moke
- 35 g sladkorja
- 4 g suhega kvasa
- 2 g soli
- 150 ml mlačne vode
- 35 ml rastlinskega olja
- olje za cvrtje
Navodila
- Priprava testa: V veliki posodi zmešajte moko, sladkor, suhi kvas in sol. Dodajte mlačno vodo in rastlinsko olje. Zamesite mehko, gladko testo, ki se ne lepi na prste. Če je potrebno, dodajte malo moke ali vode, da dobite ustrezno teksturo. Testo pokrijte s čisto kuhinjsko krpo in pustite vzhajati na toplem mestu 1 uro, dokler se njegova velikost ne podvoji.
- Oblikovanje krofov: Po vzhajanju testo nežno pregnetite in ga razvaljajte na debelino približno 1 cm. S pomočjo kozarca ali modelčka izrežite kroge. Če želite tradicionalne krofe z luknjo, uporabite manjši modelček za sredino. Oblikovane krofe položite na pomokano površino in jih pokrijte. Pustite jih počivati še 15 minut.
- Cvrtje krofov: V globoki ponvi segrejte olje. Krofe previdno položite v olje in jih cvrite 1–2 minuti na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjavi. Ocvrte položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje. Posujte jih s sladkorjem v prahu ali jih premažite z rastlinsko čokolado. Po želji jih lahko okrasite z mletimi oreščki ali kokosom.
Namig
Če želite bolj rahle veganske krofe, testo pustite vzhajati nekoliko dlje. Poskrbite, da olje ne bo prevroče, saj bi se krofi prehitro zapekli zunaj, znotraj pa ostali surovi.
