沙拉三明治是中东地区的一道流行菜肴，由磨碎的鹰嘴豆制成，并用各种香料调味。小丸子或肉饼经过油炸，外脆里软。它们通常作为素食或纯素菜肴放在皮塔面包中，与鹰嘴豆泥、芝麻酱和各种蔬菜一起食用。
沙拉三明治 它是一种营养丰富的蛋白质食品。 鹰嘴豆沙拉三明治的主要成分是蛋白质、纤维、维生素和矿物质的极好来源。它们的脂肪和热量也很低，使它们成为那些想要保持健康饮食的人的理想食物。
沙拉三明治中使用的香料因地区而异，可能包括： 小茴香、香菜、大蒜、欧芹和辣椒粉。通常将混合物混合成糊状，然后成型为 球或肉饼 炸至酥脆、呈金黄色。
传统上，沙拉三明治是在 馅饼面包 搭配不同的配料，例如 鹰嘴豆泥、芝麻酱、西红柿、黄瓜、小黄瓜和洋葱。有些人还喜欢添加辣酱或其他香料，让沙拉三明治更有味道。
我们如何制作沙拉三明治？
沙拉三明治不仅美味，而且用途广泛。它可以作为主菜、配菜或开胃菜。对于那些遵循素食或纯素饮食的人来说，这是一道很受欢迎的菜肴，对于那些吃无麸质食物的人来说也是一个不错的选择。
沙拉三明治球
组成部分
- 成分：
- 1 杯 干鹰嘴豆（非罐装）
- 1 个小洋葱，切碎
- 1/4 杯 切碎的新鲜欧芹
- 1/4 杯 切碎的新鲜香菜
- 3 瓣大蒜，切碎
- 1茶匙孜然粉
- 1 茶匙 香菜粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 煎炸用植物油
方向
- 将鹰嘴豆浸泡在水中至少 12 小时或过夜。将鹰嘴豆沥干并冲洗。
- 在食品加工机中，加工鹰嘴豆、洋葱、欧芹、香菜、大蒜、小茴香、香菜、小苏打和盐，直至混合物磨细并充分混合。它应该是粗糊状，而不是光滑的果泥。
- 将混合物转移到碗中并用保鲜膜覆盖。冷藏至少 1 小时或最多 24 小时以使混合物凝固。
- 在一个大的深煎锅中用中高火加热约 1 厘米厚的油。
- 用手将沙拉三明治混合物制成直径约 1-2 厘米的小球或肉饼。
- 油热后，小心地将沙拉三明治放入锅中，小心不要将锅挤得太满。将沙拉三明治每面煎约 2-3 分钟，或直至外面酥脆且呈金黄色。
- 使用有槽勺，将沙拉三明治转移到衬有纸巾的盘子上，以除去多余的油。
- 将沙拉三明治与皮塔面包、鹰嘴豆泥、芝麻酱和您选择的其他配料一起上桌。
用鹰嘴豆粉制作沙拉三明治球的技巧
虽然你可以用它来制作沙拉三明治 鹰嘴豆粉，与使用整个干鹰嘴豆相比，您的质地和风味会略有不同。使用鹰嘴豆粉会给你一个更致密、更紧凑的沙拉三明治球，而使用整个干鹰嘴豆会给你一个更轻、更蓬松的质地。
如果您使用鹰嘴豆粉，则需要调整配方中的液体量。首先将 1 杯鹰嘴豆粉与 1/2 杯水混合，根据需要添加更多水，直到形成粘稠的面团。然后将洋葱、欧芹、香菜、大蒜和香料加入面团中，搅拌均匀。
将混合物制成小球或小饼，然后在热油中煎至酥脆并呈金黄色。将沙拉三明治与皮塔面包、鹰嘴豆泥、芝麻酱和您选择的其他配料一起食用。
请注意，使用鹰嘴豆粉会产生与使用整个干鹰嘴豆不同的质地和风味，但它仍然是一种美味且营养丰富的选择。
