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食谱:征服世界的意大利烤面包

照片:Amiraxgelcola / Pixabay

早在古罗马,就有一道类似于今天的意式烤面包的菜肴。食谱就在你面前。利用它。

当时,橄榄种植者将橄榄带到家庭榨油机,并尝试从一片面包中取出新鲜榨油的样品。这道意大利开胃菜是用烤面包制成的,面包上撒上大蒜,然后淋上橄榄油。变化包括西红柿、蔬菜、肉或奶酪等馅料。

Bruschetta 是一种传统的意大利开胃菜,通过烧烤或烘烤面包片并在其上覆盖各种配料而制成。

以下是制作意大利烤面包的基本配方:

布鲁斯凯塔

  • 服务: 4
  • 难度: 简单的
  • 评分: ★★★★★
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组成部分

  • 1 条法棍面包
  • 橄榄油
  • 4-5瓣大蒜
  • 2-3 个熟番茄,切成方块
  • 牛至
  • 新鲜罗勒叶
  • 切碎的意大利辣香肠

方向

  1. 将烤架或烤盘加热至高温。
  2. 将面包切成1厘米厚的片,每一面都刷上橄榄油。
  3. 如果需要,可以在每片面包的一侧擦一瓣大蒜。
  4. 将面包片放在烤架上或烤盘中,以 200 度的温度每面烘烤 2-3 分钟,或直至面包片呈金黄色且酥脆。
  5. 将面包从烤架上取出,放在盘子上。
  6. 将切块的西红柿、意大利辣香肠、切碎的罗勒叶、盐和胡椒粉放入碗中混合。
  7. 将番茄混合物舀到烤面包片的顶部。
  8. 趁面包还热且脆的时候立即上桌。
  9. 您还可以添加其他配料,例如马苏里拉奶酪、香醋或蔬菜。

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