Bereits im alten Rom gab es ein Gericht, das der heutigen Bruschetta ähnelt. Das Rezept liegt vor Ihnen. Einen Vorteil draus ziehen.
Damals brachten die Olivenbauern ihre Oliven zur heimischen Presse und probierten eine Probe des frisch gepressten Öls von einer Brotscheibe. Diese italienische Vorspeise besteht aus gegrilltem Brot, das mit Knoblauch bestrichen und dann mit Olivenöl beträufelt wird. Variationen sind Füllungen wie Tomaten, Gemüse, Fleisch oder Käse.
Bruschetta ist eine traditionelle italienische Vorspeise, die zubereitet wird, indem Brotscheiben gegrillt oder geröstet und mit verschiedenen Zutaten beschichtet werden.
Hier ist das Grundrezept für die Zubereitung von italienischem Bruschetta:
Bruschetta
Zutaten
- 1 Baguette
- Olivenöl
- Salz
- 4-5 Knoblauchzehen
- 2-3 reife Tomaten, in Würfel geschnitten
- Oregano
- frische Basilikumblätter
- gehackte Peperoni
Anweisungen
- Den Grill oder die Backform auf hohe Temperatur erhitzen.
- Das Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden und jede Seite mit Olivenöl bestreichen.
- Wenn gewünscht, eine Knoblauchzehe auf eine Seite jeder Brotscheibe reiben.
- Die Brotscheiben auf dem Grill oder in einer Auflaufform bei 200 Grad 2-3 Minuten pro Seite backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nimm das Brot vom Grill und lege es auf eine Servierplatte.
- Tomatenwürfel, Peperoni, gehackte Basilikumblätter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
- Die Tomatenmischung über die gerösteten Brotscheiben geben.
- Sofort servieren, solange das Brot noch warm und knusprig ist.
- Sie können auch zusätzliche Toppings wie Mozzarella-Käse, Balsamico-Glasur oder Gemüse hinzufügen.
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