Preproste omake za testenine so idealna in zdrava rešitev za pripravo popolnega obroka, ki se ga nikoli zares ne naveličamo. Zato hitro preberite recepte in skuhajte eno izmed treh najboljših in najbolj preprostih omak za testenine in se ogrejte kar med kuho svedrčkov, peresnikov in špagetov nad velikim loncem vrele vode.
Pozimi ni boljšega kot krožnik poln slastnih testenin, prelitih z omamno dišečo omako, ki s harmonijo okusov ogreje našo kulinarično dušo in prezeblo telo.
Preproste omake za testenine, ki vas bodo hitro pogrele
1. Svedrčki z gorgonzolno omako z gobicami
Sestavine (za 4 osebe):
- 400 g svedrastih testenin
- 100 g svežih šampinjonov
- 200 ml smetane za kuhanje
- 100 g gorgonzole
- 30 g naribanega parmezana
- 50 g masla
- sol
- poper
- ščepec muškatnega oreščka
Priprava:
Šampinjone očistimo in narežemo na rezine. Zavremo približno 4 litre vode in v soljen krop stresemo svedre, ki jih kuhamo po navodilih na embalaži. V vodo lahko vlijemo tudi nekaj olivnega olja in tako preprečimo sprijemanje testenin. Kuhane testenine odcedimo in začnemo s pripravo omake. V ponvi na maslu prepražimo šampinjone. Tem nato dodamo kocke gorgonzole in sladko smetano ter že stopljeni zmesi dodamo še parmezan. Po okusu začinimo s poprom, soljo in muškatnim oreščkom ter pridno mešamo dokler se vse sestavine dobro ne premešajo med seboj. S slastno omako prelijemo svedrčke v veliki posodi in jed postrežemo.
2. Peresniki s paradižnikovo omako s tuno
Sestavine ( za 4 osebe):
- 400 g peresnikov
- ½ rdeče čebule
- 3 stroki česna
- 400 g pelatov iz pločevinke
- 2 pločevinki tune v deviškem olivnem olju
- 4 črne olive brez koščic
- 4 zelene olive brez koščic
- ½ žličke posušene bazilike
- olivno olje
- sol
- poper
- čili v prahu
- parmezan
PREBERITE ŠE: Recepti: 3 bogate zelenjavne jedi na žlico, ki prijetno pogrejejo
Priprava:
Čebulo in česen olupimo ter drobno sesekljamo. Olive narežemo na kolobarje, na kocke narežemo pelate in z vilico razdrobimo tuno iz pločevinke. Po navodilih na embalaži skuhamo testenine – na 100 g testenin uporabimo približno 1 liter vode. Omako pripravimo tako, da v veliki ponvi prepražimo čebulo. Ko postekleni, ji dodamo česen in mešamo dokler ta ne zadiši. Čebuli in česnu dodamo pelate z mezgo iz pločevinke, dobro premešamo in po okusu začinimo z baziliko, soljo, poprom in čilijem. Omako kuhamo na zmerni temperaturi približno 5 minut, nato ji dodamo tunino in olive. Testenine v veliki skledi zmešamo z omako in izdatno posujemo z naribanim parmezanom.
3. Špageti z mesno omako po bolonjsko
Sestavine (za 4 osebe):
- 400 g debelih špagetov
- 1 rdeča čebula
- 3 stroki česna
- 2 korenčka
- deviško olivno olje
- 500 g pelatov iz pločevinke
- 200 g mlete govedine
- 200 g mlete svinjine
- kozarec rdečega vina
- 1 lovorjev list
- sol
- poper
- timijan
Priprava:
Špagete skuhamo po navodilih in med njihovim kuhanjem pripravimo omako. Očistimo čebulo, česen in korenček. Prva dva nasekljamo, korenje narežemo na manjše kocke. V večji ponvi na hitro prepražimo meso, nato mu dodamo čebulo in česen. Dobro premešamo in dodamo tudi korenje. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter pridno mešamo še nekaj minut. Po približno petih zmesi dodamo pelate in mezgo iz pločevinke ter po potrebi dodamo tudi nekaj vode. Pelate z vilico dobro premečkamo in vse skupaj temeljito premešamo ter počakamo, da omaka zavre. Ob vretju prilijemo kozarec rdečega vina, lovor in timijan. Omako na zmernem ognju kuhamo še približno pol ure in še vročo prelijemo čez špagete. Dober tek!
