Podzim je vždy plný lahodných a zdravých hroznů! Naše vybrané receptury s hrozny vám pomohou spotřebovat je vždy do poslední bobule.
Hrozny je skutečným pokladem vitamínů, minerálů a antioxidantů. Skvěle působí na náš nervový systém a díky vysokému obsahu cukru nám dodává dostatek energie. Využijte období hroznů a vyzkoušejte následující recepty s hrozny.
PŘEČTĚTE SI VÍCE: Triky indických žen pro rychlejší růst vlasů
Nejlepší recepty s hrozny:
Recept: Osvěžující jogurtový koláč s hroznovým vínem bez pečení
Jogurtový dort s hrozny jde o osvěžující a zdravý dezert, který však může klidně konkurovat i kaloričtějším dezertům. K jeho přípravě navíc nepotřebujete troubu. Když se pustíte do tohoto receptu, uvidíte, že vlastně nemáte dvě levé ruce, protože nemusíte být cukrář.
Recept na nepečený koláč z hroznového jogurtu:
Ingredience na nepečený dort z hroznového jogurtu:
- 200 g celozrnných sušenek s ovesnými vločkami
- 80 g másla
- 2 lžíce medu (tekutého)
- 5 dl jogurt (tuhý)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
- 4 dl sladké smetany
- 1 želatina v prášku (lze použít i agar)
- černé nebo bílé hrozny (lze použít i jiné ovoce)
Proces výroby jogurtového dortu s hrozny bez pečení:
Nejprve si na pánvi rozpustíme máslo. Odstavte a počkejte, až máslo mírně vychladne. Sušenky rozdrťte (ručně nebo v mixéru), vmíchejte je do másla a dobře prohněťte, aby vzniklo těsto na sušenky. Vyložte jím dortovou formu (průměr 24 cm) a dobře ji přitlačte ke dnu pekáče. Dejte na 30 minut do lednice. Mezitím smícháme želatinu se šesti lžícemi vody a necháme nabobtnat (cca 10 minut). Současně smícháme citronovou šťávu, citronovou kůru, med a jogurt a v samostatné misce ušleháme dotuha smetanu, kterou poté vmícháme do jogurtové směsi. Želatinu rozpustíme v krevetách a dáme pozor, aby se nerozvařila. Když mírně vychladne, vmícháme jogurtový krém. Tu nalijte na koláčový základ a dortovou formu lehce posypte, aby se rovnoměrně rozprostřela. Dort dejte na dvě hodiny do lednice, aby krém ztuhnul. Na závěr ozdobíme hroznovým vínem, které jsme předtím dobře omyli. Ať se vám daří!
Recept: domácí hroznová šťáva bez cukru
Hledáte jednoduchý recept? domácí lesní šťáva? Dovolte nám, abychom vám představili dva způsoby přípravy, které jsou tak snadné, že je zvládnete i u stolu. Jeden způsob výroby hroznové šťávy zahrnuje odšťavňovač, zatímco druhý zahrnuje vaření. V obou případech nemůžete udělat chybu!
Recept na domácí hroznovou šťávu bez cukru:
Ingredience na domácí hroznovou šťávu bez cukru (na cca 8 dcl šťávy):
- 400 g černých hroznů
- voda
Postup výroby domácí hroznové šťávy bez cukru:
Hrozny zbavte stopek a vložte je do velkého hrnce, do kterého nalijte tolik vody, aby byly hrozny pokryty. Když se voda vaří, vařte dalších 15 minut. Šťávu přecedíme do jiné misky, hrozny dobře rozmačkáme, aby pustily veškerou tekutinu, pak šťávu znovu přivedeme k varu a dáme na hodinu do trouby, poté necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Šťávu lze dle libosti ředit vodou. Pokud se lahve předem vydezinfikují (nejlépe tak, že je vložíte na 15 minut do trouby vyhřáté na 80 stupňů Celsia) a šťávu uskladníte na tmavém místě, může vydržet až dva roky.
Příprava hroznové šťávy je ještě jednodušší s odšťavňovačem. V tomto případě hrozny jednoduše zbavíme stopky, bobule vytřepeme do odšťavňovače, který vše udělá za nás. A šťáva je hotová. V případě potřeby jej zředíme vodou.
Recept: Domácí hroznový džem
Když je úroda hroznů bohatá, udělejte si zásoby domácí hroznová marmeláda. Hroznový džem lze vyrobit z červených nebo bílých hroznů. Je výborný na chlebu, ale hodí se i do sušenek a sušenek.
Recept na domácí hroznový džem:
Ingredience na domácí hroznový džem:
- 900 g červených hroznů
- 800 g cukru
- 2,4 dcl Pinot Noir
Postup výroby domácího hroznového džemu:
Hrozny omyjte a odstraňte stopky. Na sporák postavte hrnec se silným dnem, vložte do něj hrozny a zalijte vínem. Vařte na středním plameni cca. 15 minut. Po uplynutí této doby přidáme cukr a mírně zvýšíme sílu ohně, ale jen tolik, aby se marmeláda mírně rozvařila. Občas promícháme a vaříme, dokud džem nezhoustne (tloušťku zkontrolujeme tak, že na vychladlý talíř dáme kapku džemu, počkáme tři minuty, a pokud se při zatlačení prstem svraští, je hotovo). Marmeládu ještě horkou nalijeme do sklenic na nakládání, které jsme předtím dobře opláchli a nechali čtvrt hodiny v troubě na 80 stupňů Celsia. Pevně uzavřete a otočte sklenice dnem vzhůru na 10 minut. Otočte sklenici tak, aby uzávěr směřoval opět nahoru. Džem necháme pomalu vychladnout. Ať se vám daří!
