Jaffa cookies, hvem kender ikke disse lækre cookies med appelsingele og chokolade fra Jaffa Crvenka? Vil du gerne vide, hvordan du selv forbereder dem? Intet nemmere! At lave hjemmelavede jaffa cookies er ingen kunst, men de vil være lige så gode som købt i butikken!
At være berømt Jaffa cookies fra den serbiske fabrik Crvenka, de er en af de mest genkendelige småkager selv i vores land, og de har allerede forkælet os mange generationer. Ikke så mærkeligt, når det er en kombination kiks og appelsinfyld dækket med chokolade, absolut guddommelig. Men for en forandring, hvorfor ikke servere jaffa-kager til gæsterne, som ikke kommer ud af emballagen, men du vil signere dem?
LÆS MERE: Opskrift: Hjemmelavede Oreo Cookies
I det følgende giver vi dig en opskrift på hjemmelavede jaffa cookies, som du skal bruge til at lave dem den bedste tilnærmelse af originalen!
Opskrift på hjemmelavede jaffa cookies:
Ingredienser til hjemmelavede jaffa cookies:
Fyld til hjemmelavede jaffa cookies:
- en halv teskefuld appelsingelatine
- 2 tsk appelsinmarmelade
- 120 ml vand
Topping til hjemmelavede jaffa cookies:
- 200 g mørk chokolade
- 4 spiseskefulde smør
Dej til hjemmelavede jaffa cookies:
- 2 æg
- 50 g mel
- 50 g brun farin
Processen med at lave hjemmelavede jaffa cookies:
Sæt ovnen på 180 grader celsius. Smør muffinsformen med smør og forbered et vandbad. Pisk æggene i en skål og tilsæt sukker. Vi piskes indtil æggene "bliver blege" og bliver luftige. Ryst melet i og fortsæt med at blande, indtil der opnås en tyk cremet masse. Dette hældes derefter i muffinsforme (fyld hver brønd med ca. en halv centimeter af blandingen). Sæt i ovnen i 10 minutter og lad afkøle. Bland imens marmelade, gelatine og kogende vand i en skål med et piskeris og rør rundt, indtil der er dannet en jævn blanding. Hæld i en lav gryde til et centimeterlag og stil i køleskabet, indtil det stivner. Skær små cirkler ud af massen og læg dem på dejen i forme. Lad os gentage øvelsen fra første del, hvor vi sætter skålen til vandbadet på komfuret og stiller skålen derpå, hvori vi smelter hakket/revet chokolade og smør ved moderat varme. Bland indtil resultatet er en flydende cremet blanding. Så snart vi får den ønskede konsistens, hældes geléen og dejen over. Lad kagerne køle af, og tag dem derefter ud af formen. Og det er det! Hav et godt løb!
PS: Jaffa cookies har fået deres navn fra israelske jaffa appelsiner.
